De reden waarom we altijd falen in onze dieetgerelateerde nieuwjaarsresoluties is simpel - we proberen onszelf dwingen om voedsel te eten dat we niet lekker vinden in plaats van permanente gedragsveranderingen aan te brengen die we kunnen vasthouden tot. Zelfs als je niet weg kunt komen zonder een hardcore dieet, probeer dan deze eenvoudige voedselvervangingen om calorieën in je favoriete recepten te verminderen.
Wist je dat je veel calorieën kunt besparen door gewoon je boodschappenlijstje te veranderen? We hebben een lijst samengesteld met enkele eenvoudige wijzigingen die u kunt aanbrengen om uw dagelijkse calorie-inname te verminderen zonder uzelf volledig te beroven.
Zure room
Elke Tex-Mex of gebakken aardappel fanaat kan niet leven zonder deze taart, crème topper. Maar je zou zeker zonder de calorieën kunnen leven. Kies in plaats daarvan voor magere yoghurt, die bijna een derde van de hoeveelheid calorieën per portie bevat. Yoghurt zonder vet is bijna net zo goed (hoewel het wel wat meer calorieën per portie bevat), dus dat is ook een optie.
Beide werken vooral goed in smaakvolle dipsauzen. Experimenteer met verschillende merken. Welke je voorkeur heeft, hangt vaak af van wat je lekker vindt aan zure room.
Gehakt
Rundergehakt is een van de handigste eiwitten als je een lange dag op het werk hebt gehad. Het is veelzijdig omdat het in een verscheidenheid aan gerechten met verschillende smaakprofielen kan werken. Het heeft ook meer dan 200 calorieën in slechts 3 ons! Zelfs extra mager rundergehakt is goed voor 200 calorieën. Vegetarische "rundvlees" crumbles bevatten daarentegen 75 procent minder calorieën zonder veel smaak op te offeren. De meeste recepten kunnen eenvoudig worden aangepast om ze te gebruiken.
Ze zouden echter moeten worden gebruikt in plaats van voorgekookt rundvlees, dus in recepten voor lang koken heb je misschien rauw vlees nodig. Kies dan voor gemalen kalkoen. Het heeft meer calorieën dan de veggie crumbles, maar een stuk minder dan rundergehakt. Voeg een beetje Worcestershire toe aan de kruimels of de gemalen kalkoen om een rijkere, vleziger (meer rundvleesachtige smaak) te krijgen. (Opmerking: gemalen kip is meestal geen goede vervanging voor rundvlees.)
Eieren
Hoewel eieren niet worden beschouwd als het gevaarlijke voedsel dat ze ooit waren, bevatten ze meer vet als ze in hun geheel worden gebruikt. Vervang in de meeste recepten twee eiwitten door één heel ei.
Oliën & vetten
Sla tijdens het koken de olie over om te bakken en gebruik in plaats daarvan kookspray. Als je olie moet gebruiken, gebruik dan oliën met een laag gehalte aan verzadigde en transvetten, zoals olijfolie, saffloerolie, arachideolie en maïsolie.
Als je een marinade maakt, kun je alle olie helemaal weggooien en kip- of groentebouillon vervangen. U kunt hetzelfde doen voor saladedressings door simpelweg de olie helemaal over te slaan en gearomatiseerde dressings te gebruiken.
Bij het bakken zijn fruitpuree vaak een goede vervanging voor vette ingrediënten. Ze zullen echter de textuur van het eindproduct veranderen, dus het kan zijn dat u ook andere vloeistoffen moet verminderen. Groentepuree daarentegen kan worden gebruikt in plaats van vette sandwichspreads of in stoofschotels in plaats van andere bindende ingrediënten.
Kaas & Melk
Je hebt het calcium uit melk en kaas nodig, maar je hebt de extra calorieën niet nodig. Gebruik voor melk magere versies van 1 procent of 2 procent in plaats van heel. Je kunt ook kiezen voor sojamelk, maar je moet weten dat het geen calcium bevat, dus supplementen kunnen in orde zijn, tenzij je je calcium ergens anders vandaan haalt.
Kies voor kazen voor magere kazen, zoals halfvolle mozzarella of feta. Als een van nature magere kaas niet geschikt is voor uw recept, zoek dan naar 2 procent melkkaas in plaats van de meeste gele kazen. Vervang Neufchatel in plaats van roomkaas.
Meer voedselvervangers
In een augurk: wat te doen als je geen eieren meer hebt?
Zoetstoffen waar je dik van wordt
10 Gezonde receptvervangingen
