Ik kook voor twee, en ik heb officieel opgegeven recepten te vinden die genoeg zijn voor twee. De meeste maken genoeg voor een gezin van vier om te eten en hebben restjes. Dus ik heb twee keuzes: eet die zuidwestelijke braadpan met kip en rijst voor drie maaltijden achter elkaar, of schaal het terug. Soms is dat makkelijker gezegd dan gedaan. Maar er zijn drie "geheimen" om het te laten werken.
Meer:Wat te doen als je eten zo pittig is dat je het niet eens kunt eten?
Geheim 1: Stap over voorverpakte "heelheid"
Dit is je nieuwe mantra: "Ik hoef niet het hele blik/doosje/zakje te gebruiken." Leer hoe u ingrediënten in de vriezer of koelkast kunt bewaren voor later gebruik. Gedroogde pasta gaat lang mee, dus je hoeft niet de hele doos te gebruiken als je hem goed bewaart. Als je maar een eetlepel tomatenpuree nodig hebt, kun je de rest in de vriezer of koelkast bewaren. Giet de rest gewoon in een diepvrieszak - bewaar nooit ingeblikt voedsel in het blik waarin het kwam.
Meer:6 eenvoudige manieren om taaie stukken vlees mals te maken
Geheim 2: Koop een weegschaal
Een weegschaal helpt u om voorverpakt voedsel nauwkeurig te schalen. Als het in een doos van 12 ounce wordt geleverd, heb je 6 ounce nodig voor de helft en 4 ounce voor een derde. Houd er rekening mee dat het gewicht van sommige ingeblikte voedingsmiddelen het water omvat waarin ze zijn verpakt, wat niet meetelt als u de vloeistof weggooit. U moet dus al het voedsel afmeten nadat het water is afgetapt om het volledige gewicht te krijgen voordat u het deelt. Vergeet niet om dat water te bewaren voor het bewaren van alles wat je niet voor dat recept gebruikt.
Geheim 3: Sla Google over en gebruik deze kaart
Een recept verdubbelen is eenvoudig. Maar als je het in tweeën of zelfs een derde moet snijden, stop je metingen in Google, en het komt tevoorschijn met een aantal gekke decimalen, zoals 0,166666667 Amerikaanse kopjes (wat volgens Google de helft is van een derde van a) beker). Niet super handig, toch? Houd in plaats daarvan deze grafiek bij de hand.
Nog een laatste opmerking: het helpt om zoveel mogelijk verschillende maten maatbekers en lepels te hebben, zelfs als je twee verschillende sets moet hebben om ze allemaal te hebben. Sommige komen met halve eetlepels, andere met derde theelepels en driekwart theelepels.
Meer:Bakolie 101: hoe u de juiste olie voor uw recept kiest?
Verdeel elk recept in tweeën of in drieën met behulp van de onderstaande tabel.
