Melk: Is het goed voor een lichaam? Eh, niet echt, zegt een nieuwe studie die de oude slogan voor zuivel uitdaagt.
Als baby's begonnen we allemaal met een voorliefde voor melk en naarmate we ouder werden, gingen de meesten van ons rechtstreeks van mamamelk naar moo juice, een groot glas van de ijzige drank gebruiken om onze koekjes in te dopen of over onze ontbijtgranen te gieten of onze neus uit te spuiten als we lachte. En geen wonder dat we allemaal zulke verslaafden waren - tot 1992 werd zuivel als een van de vier beschouwd voedsel groepen, en zelfs nu de huidige van de USDA voeding gids, Kies mijn bord, omvat het als een van de vijf voedselgroepen met zijn eigen schattige kleine glasvormige uitsparing naast het bord. Ons is geleerd sinds we kleine baby's waren dat het drinken van koemelk "sterke botten zal bouwen" en ons zal helpen onze dagelijkse calciumbehoeften te krijgen. Het lijkt erop dat we misschien verkeerd zijn verteld.
Dubbel fout, eigenlijk: Onderzoek gepubliceerd in de Brits medisch tijdschrift ontdekte dat vrouwen die meer dan drie glazen melk per dag drinken, een hoger risico op fracturen hebben en, het ergste, jonger overlijden dan vrouwen die minder dan één glas melk per dag drinken. De wetenschappers volgden meer dan 100.000 Zweden gedurende 20 jaar, registreerden hun dagelijkse voedselinname en registreerden eventuele incidenties van fracturen, ziekte en overlijden. Het lijkt erop dat hoe meer zuivel werd ingenomen, hoe hoger de niveaus van ontsteking en oxidatieve stress - beide risicofactoren voor een vroeg ticket van deze dodelijke spiraal.
Maar het is niet allemaal slecht nieuws voor zuivelliefhebbers! Volgens de studie kregen mensen die gefermenteerde zuivel aten met weinig lactose, zoals yoghurt en kaas, al die glorieuze voordelen van sterkere botten en een langer leven. (En laten we het voordeel niet vergeten dat je gewoon heerlijke kaas kunt eten!)
"Onze resultaten kunnen de validiteit van aanbevelingen om grote hoeveelheden melk te consumeren ter voorkoming van fragiliteitsfracturen in twijfel trekken," meldden de onderzoekers, overal teleurstellende acteurs die geen reden meer hebben om te poseren met een belachelijke melk snor. (Hoewel Heidi Klum het heetste melkmeisje ooit zal blijven.) Ze voegen eraan toe dat er meer onderzoek moet worden gedaan om hun bevindingen te bevestigen. Maar probeer in de tussentijd je zuivel uit gefermenteerde bronnen te halen en houd je aan één glas per dag of minder van het witte, romige spul.
Meer over melk
Gezonde bananen-chocolade milkshake
Gemakkelijke manieren om zuivel uit je dieet te verwijderen
Er zit metaal in onze zuivelproducten - maakt het uit?
