Hier in Zuid-Californië begint het weer op te warmen en de lente is zeker in de lucht! Omdat de avonden wat langer duren dankzij de latere zonsondergang, brengt ons gezin veel tijd door in de keuken, die direct naar de achtertuin leidt. De kinderen spelen, we koken en de tijd samen voordat de zon ondergaat is onbetaalbaar.
Vandaag hebben we een beetje comfort gemengd voedsel met een frisse, familie favoriete salade. De twee gecombineerd zorgen voor een heerlijke lentemaaltijd!
Wat deze salade het beste maakt, is dat hij echt lekkerder wordt als je hem vroeg klaarmaakt en de ingrediënten samen laat marineren in de koelkast. We houden ervan om 's middags alle ingrediënten te hakken en 's avonds bij het avondeten naar buiten te brengen.
Serveert 5
Bereidingstijd: 20 minuten | Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 4 rijpe avocado's
- 2 grote tomaten
- 1/2 rode ui (dun gesneden)
- Italiaanse dressing
Routebeschrijving:
- Verwijder de schil en het zaad van de avocado's en snijd de avocado's in kleine, hapklare blokjes.
- Snijd de grote tomaten in kleine stukjes.
- Snijd de rode ui in zeer dunne plakjes (zoals afgebeeld).
- Doe de avocado, tomaat en uien in een kom of schaal en roer er voorzichtig de Italiaanse dressing door.
- Serveer met een vers gekookte pottaart
Gebruik op een gewone salade zoveel dressing als je wilt. Je kunt zelfs een andere saladedressing gebruiken als je dat liever hebt. Maar de lichte smaak van de Italiaanse dressing past wonderwel bij de hartige kippottaart.
Wat houdt deze snelle maaltijd in? Meer tijd samen doorbrengen op mooie lenteavonden! We zetten graag alle ramen open, laten de kinderen tussen de keuken en de achtertuin in en uit rennen en genieten van elk vluchtig momentje zonlicht! Tijdbesparende diners zoals deze zorgen ervoor dat we meer van onze dag kunnen genieten! Quick-prep-maaltijden zijn essentieel voor drukke gezinnen.
Deze kip-pottaarten zijn binnen enkele minuten gemaakt! Onze kinderen hebben er een gesplitst, maar mijn man en ik kunnen elk een hele pottaart eten (ze zijn een beetje verslavend als je dat nog niet wist). Volgende keer zullen we proberen de familie formaat kip pot pie om als gezin samen van te genieten. De schilferige korst van de pottaart, de kip en groenten aan de binnenkant, en je maaltijd is compleet met een salade van avocado en tomaten! Zo simpel, zo vullend, zo snel en zo lekker!
Dit bericht maakt deel uit van een gesponsorde samenwerking tussen Marie Callender's en SheKnows
