Curry, knapperige groenten en quinoa komen samen in een briljante mix van smaak en textuur met dit snelle en gemakkelijke recept.
![Snelle curry quinoa](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca](/f/ad14e973d07c51ef3bb610559cd8693c.jpeg)
Curry quinoa salade
Portiegrootte 6 tot 8
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kop ongekookte quinoa
- 1 kleine ui
- 1 wortel
- 1/2 paprika (elke kleur)
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 2 theelepels kerriepoeder
- 3 eetlepels witte azijn
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
Routebeschrijving:
1
Bereid de quinoa
Breng 3 kopjes water aan de kook en voeg de quinoa toe. Verlaag de temperatuur om te laten sudderen en dek af gedurende 12 tot 15 minuten of tot al het water is verdampt.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - eerste stap](/f/18a02e7afdb0b5ee304e6d3496f33b7e.jpeg)
2
Bereid de groenten voor
Snijd de groenten in blokjes en leg ze apart.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - tweede stap](/f/d99bd9f9c14e814f8fe930af9976ddcb.jpeg)
3
Maak de quinoa af
Als de quinoa gaar is, doe je hem in een grote kom en roer je hem los met een vork.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - derde stap](/f/b829bddd9b3d30f5b3990de52fef6c9c.jpeg)
4
Meng de andere ingrediënten erdoor
Schenk de olie, azijn en sojasaus erbij en meng het kerriepoeder en de andere droge ingrediënten erdoor.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - vierde stap](/f/067f210488eaacaf822b8e448f888a60.jpeg)
5
Voeg de groenten toe
Schep de groenten erdoor en roer goed door.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - vijfde stap](/f/d63e5ef169263a30d9e9a8e01c65ed77.jpeg)
6
Genieten van
Geniet meteen van een kom, of beter nog, zet hem in de koelkast en serveer hem gekoeld.
![Quinoa curry salade | Sheknows.ca - laatste stap](/f/37d7d6df4f278379eb6f0a899b106a45.jpeg)
Meer quinoa-recepten
Quinoa als ontbijt: op twee manieren
Zongedroogde tomaat, asperges en quinoa bowl
Hartige en verfrissende quinoasalade