Thee wordt meestal bewaard om te drinken, maar de laatste tijd gebruiken koks thee als ingrediënt in hartige en zoete recepten. Alles, van kip tot vis tot cupcakes, kan profiteren van het toevoegen van thee, dus experimenteer met alle verschillende soorten thee en geniet van een gerecht met een unieke smaak. Hier zijn enkele ideeën voor het koken met thee om u op weg te helpen.
Koken met vloeibare thee
Een manier om thee te gebruiken in hartige gerechten is om het in vloeibare vorm te gebruiken. Je kunt je favoriete thee zetten en deze vervolgens als marinade gebruiken. Kip en zalm zijn bijvoorbeeld heerlijk gemarineerd in thee. Thee geeft je vlees een heerlijke en complexe smaak en helpt het ook sappig en sappig te maken.
Je kunt vrijwel elke soort thee gebruiken, maar sommige zullen beter werken dan andere. Groene thee, Assam, Earl Grey en eenvoudige zwarte thee voegen een geweldige smaak toe.
Probeer uit de buurt te blijven van gearomatiseerde theeën zoals vanille, omdat ze die smaak aan het eiwit zullen geven (citroenthee of sommige fruitige theesoorten kunnen echter werken). Je kunt zelfs gezette thee gebruiken om rijst of pasta te koken (koken zoals je rijst of pasta zou koken met water).
Koken met losse thee
Een andere manier om thee te gebruiken is als specerij. Combineer bijvoorbeeld je favoriete losse thee met zout of chilipoeder, of een van je favoriete kruiden. Gebruik het ook als een rub op varkensvlees of biefstuk. Chai-thee werkt geweldig, en Earl Grey ook.
Vermaal losse theeblaadjes eenvoudig met een vijzel en stamper, als je die hebt, gebruik anders een schone koffiemolen en maal in peperkorrels, chilipoeder of andere gedroogde kruiden of specerijen. Kardemom, dragon of basilicum zijn geweldige opties. Wrijf de kruidenmix op biefstuk of varkensvlees en grill of kook vervolgens zoals je wilt.
Koken met thee in zoetigheden
Om thee te gebruiken in zoete desserts, zoals taarten of cupcakes, kun je ofwel losse thee in het recept mengen of je kunt een met thee doordrenkte boter of suiker maken.
>>Soorten thee en voordelen
Om met thee doordrenkte boter te maken, smelt je gewoon boter en voeg je de thee eraan toe; laat het een paar minuten trekken en giet het mengsel dan door kaasdoek om de thee van de boter te scheiden. Laat de boter afkoelen tot hij hard wordt en gebruik hem in je recept.
>>Snoep Thee Recept
Hetzelfde kan je ook doen met suiker. Verwarm gelijke delen suiker en water op laag vuur tot alle suiker is opgelost; voeg losse theeblaadjes toe en laat een paar minuten trekken; zeef door kaasdoek en giet in een schone container; laat op kamertemperatuur en gebruik in plaats van suiker in recepten.
