Ophopende porties aardappelpuree en kalkoenvulling en plakken vakantietaarten maken het vakantieseizoen een nooit eindigende dieetramp. Die Thanksgiving- en kerstspreads wemelen echter van gezond vakantie eten die een smakelijke overvloed aan vitamines, mineralen en andere superfood-voedingsstoffen bieden. Wanneer je naar de feesttafel gaat, zorg er dan voor dat je (bescheiden) je bord vult met de volgende 10 gezonde vakantievoedingen.
kalkoen
Kalkoen is een hoogwaardige bron van magere eiwitten en biedt een heerlijke dosis ijzer, zink, fosfor, kalium en B-vitamines. Kalkoenvlees bevat van nature weinig vet - zorg er wel voor dat je de schil eraf haalt. Als er een ander soort vlees op uw vakantiemenu staat, kies dan voor de magere stukken.
Zalm
Voor sommige gezinnen is het een vakantietraditie om de vogel voor vis te verwisselen. Zalm is een populaire keuze en zwemt met gezonde omega-3-vetten, terwijl het een andere hoogwaardige eiwitbron is. De natuurlijke vetrijke rijkdom van zalm leent zich voor eenvoudig braden of bakken zonder veel voorbereiding of behoefte aan andere ingrediënten.
Pompoen
Pompoen is, samen met andere winterpompoenen, een superfood voor de feestdagen, boordevol antioxidanten en vezels, terwijl het van nature weinig calorieën bevat. Als bonus zijn pompoenpitten rijk aan gezonde vetten. Om optimaal te profiteren van dit gezonde vakantievoedsel, bestrijk je plakjes pompoen met olijfolie en rooster je ze tot ze zacht zijn, of maak je een vetarme, suikerarme pompoentaart.
Zoete aardappelen
Ovenschotels van zoete aardappelen bedekt met toppings van bruine suiker staan zeker niet hoog op de lijst met gezondheidsvoedsel voor de feestdagen, maar zoete aardappelen zijn inherent een gezonde keuze voor vakantievoedsel. Geladen met vitamines, mineralen en vezels zijn deze wortelgroenten het gezondst wanneer ze in partjes worden gesneden en geroosterd of gepureerd met karnemelk en verse kruiden.
Veenbessen
Deze rood getinte bes staat vooral bekend om hun rol in cranberrysaus met veel suiker en een hoog caloriegehalte. Het is een smakelijke bron van antioxidanten en bevat van nature weinig calorieën. Als alternatief voor cranberrysaus in een blikje kun je verse veenbessen sudderen met een beetje sinaasappelsap en zeste, naar smaak zoeten met honing of agave.
Granaatappels
Prachtige, rode bollen boordevol sappige zoetzure zaden, granaatappels zijn een van de rijkste bronnen van antioxidanten. Breek er een open en strooi de zaadjes over salades of desserts, roer door vullingen of gebruik het sap voor dressings en cocktails.
Groene bonen
In plaats van je sperziebonen te bedekken met boter en knapperige gefrituurde noedels, probeer sperziebonen gestoomd en gebakken in olijfolie, een beetje knoflook en gesneden amandelen als een gezonde vakantiekant. Sperziebonen bevatten veel vezels en zijn heerlijk laag in calorieën, waardoor ze het favoriete voedsel zijn om op te vullen aan de feesttafel.
Wilde rijst
Terwijl witbrood of maïsbroodvulling een populaire partner is voor de vakantiekalkoen, een wilde rijst vulling boordevol gehakte selderij, gedroogde kersen, geroosterde noten en kruiden biedt een substantiële gezondheid voordelen. Vergeleken met brood (en andere soorten rijst) bevat wilde rijst meer eiwitten, minder vet en calorieën, en is het een goede bron van vitamines en mineralen.
Pecannoten
Geen gezondheidsster terwijl ze verpakt zijn in een boter- en suikerrijke pecantaart, maar pecannoten zijn een voedingskrachtcentrale wanneer ze rauw of licht geroosterd worden gegeten. Geladen met gezonde vetten en vitamine E, kunnen pecannoten het beste worden geknabbeld als aperitief of tussendoortje, in salades en vullingen gehakt, of geplet en over groenten of zeevruchten gestrooid.
rode wijn
Vergeleken met zoete dessertcocktails of hersenloze flessen brouwsel, is rode wijn een gezonder slokje voor de feestdagen. Een krachtige bron van resveratrol en andere antioxidanten, een glas rode wijn bij de vakantiemaaltijd maakt het niet alleen een nog smakelijkere ervaring, het kan ook de gezondheid van uw hart verbeteren.
Meer gezond vakantievoedsel
- Gezonde vakantiepompoenrecepten
- Recepten voor gezonde koekjes voor de feestdagen
- Gezonde Pesach recepten
Overweeg je om deze kerst vegan te worden?
Probeer een van deze heerlijke veganistische vakantierecepten>>
