Voordelen van vezels
Onoplosbare vezels: Onoplosbare vezels verplaatsen massa door uw spijsverteringskanaal, verzachten de ontlasting en versnellen de eliminatie van afvalstoffen via de dikke darm. Het regelt ook de pH-waarden in de darmen, waardoor uw lichaam geen stoffen aanmaakt die kunnen leiden tot colorectale kanker.
Oplosbare vezels: Oplosbare vezels binden zich met vetzuren terwijl ze door het spijsverteringskanaal gaan. Deze vetzuren met een korte keten leveren energie aan uw lichaam en kunnen ook kanker helpen voorkomen. Oplosbare vezels helpen ook de snelheid waarmee suiker door het lichaam wordt opgenomen te vertragen, waardoor uw suikerinname wordt gereguleerd - wat essentieel is voor mensen met diabetes. Oplosbare vezels helpen ook om LDL (slechte cholesterol) en overtollige bloedvetten te verminderen en beschermen tegen hartziekten.
Bronnen van vezels
Onoplosbare vezels worden aangetroffen in donkergroene bladgroenten, wortelgroenten, fruitschillen, volkoren tarwezemelen, maïszemelen, noten en zaden. Oplosbare vezels komen voor in rauw fruit zoals appels, druiven, sinaasappels en pruimen, en groenten zoals broccoli, spruitjes, spinazie en courgette. Daarnaast bevatten gerst, haver, bruine rijst, volkorenproducten, peulvruchten (bijvoorbeeld kikkererwten, kidneybonen, linzen en pintobonen), aardappelen en sommige zaden oplosbare vezels.
Omdat vezelrijke voedingsmiddelen je verzadigen en omdat vezels helpen bij de spijsvertering, kan vezelconsumptie je helpen om gewicht te behouden of zelfs af te vallen.
