Koreaanse rundersla-wraps - een plakkerig-zoete draai aan het koolhydraatarme voorgerecht - SheKnows

Ik herinner me de eerste keer dat ik slawraps at bij P.F. Chang's (toen die plek helemaal nieuw en razend was), waarschijnlijk ongeveer 15 jaar geleden of zo. Ik zag ze op het aperitiefmenu van het restaurant en mijn leven was voor altijd veranderd. Oké, een beetje dramatisch? Ja waarschijnlijk. Maar echt, het idee van slawraps zou anders waarschijnlijk nooit in me opgekomen zijn.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Nu zijn ze een van mijn favoriete manieren om van maaltijden te genieten met net iets minder schuldgevoel dan normaal (meestal met koolhydraten van een soort).

Koreaans rundvlees is waanzinnig lekker. Als je een fan bent van dat plakkerige, zoete ding dat zoveel Aziatisch geïnspireerde gerechten hebben, zul je dol zijn op Koreaans rundvlees. Dat gezegd hebbende, het wordt meestal geserveerd met een soort noedels (of witte rijst). Om het wat lichter te houden, zijn krokante slawraps een uitstekende vervanging en een leuke manier om op een caloriearme manier van dit gerecht te genieten.

Recept voor Koreaanse rundersla-wraps

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten:

Voor de saus

• 1/4 kop bruine suiker
• 3 eetlepels natriumarme sojasaus
• 1/2 eetlepel sesamolie
• 1/2 eetlepel rode chilipasta
• 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel gehakte verse gember

Voor de slawraps

• 1 krop kropsla, buitenste blaadjes voorzichtig afgescheurd, gewassen en drooggedept
• 1 pond rundergehakt
• 1/2 eetlepel sesamolie
• Sesamzaadjes, voor garnering
• Gehakte groene ui, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus, klop ze door elkaar en zet apart.
2. Giet de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Zodra de olie heet is, voeg je het vlees toe en kook je het in kleine stukjes met een spatel tot het bruin is.
4. Giet het overtollige vet uit de pan en voeg dan de saus toe. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook nog 2-3 minuten tot het ingedikt en ingedikt is, zodat al het vlees volledig bedekt is.
5. Schep het vlees in de slablaadjes (verdubbelen van de bladeren is een goed idee om het druipen te beperken), en garneer met sesamzaadjes en groene uien.

Meer slawrap recepten

Tofu en veggie slawraps
Wraps met kip en ananas
Gezonde vis taco slawraps