Er is een nieuw zeewier in de stad, maar houd het gekreun in. Deze smaakt naar spek. Ja echt.
Het is al 15 jaar in de maak, maar onderzoekers van het Hatfield Marine Science Center van de Oregon State University hebben eindelijk een snelgroeiende soort dulse-zeewier gepatenteerd die smaakt naar ons favoriete zoute gefrituurde varkensvlees.
Meer:12 recepten die bewijzen dat zeewier de nieuwe boerenkool is
Onderzoeker Chris Langdon vertelde: De dagelijkse mail,,Als je het bakt, wat ik heb gedaan, smaakt het naar spek, niet naar zeewier. En het is een vrij sterke baconsmaak.” Het is dus zeewier, maar het smaakt goed? Het smaakt naar spek, maar is het goed voor je? We kunnen onze hersens er amper omheen wikkelen.
Langdon fokte oorspronkelijk dulse om abalone van hoge kwaliteit te voeren, maar toen hij eenmaal het culinaire potentieel ervan besefte, ontwikkelde hij de nieuwe soort voor menselijke consumptie. Onderzoekers hebben gerechten gemaakt met dulse als hoofdingrediënt en er is hoop om het op de commerciële markt te brengen.
Meer:Zou je bacon voor altijd kunnen opgeven om veganist te worden? (QUIZ)
Afgezien van de voor de hand liggende geweldige factor, heeft dulse, een rode alg, ook een enorme voedingswaarde. Het zit vol met heilzame voedingsstoffen, vitamines en mineralen en wordt compleet geleverd met tweemaal de voedingswaarde van boerenkool.
Laten we het nu hebben over de kosten, voordat je te opgewonden raakt met visioenen van magische gezonde speksalade. Het is niet goedkoop. De soort verkoopt voor meer dan $ 60 per pond, wat een domper kan zijn op je hervonden liefde voor zeewier. Door de snelle groei kunnen de kosten uiteindelijk echter dalen. Hier is te hopen.
Meer: Groenten en fruit met de meeste voedingsstoffen per calorie
Dit nieuws kan fans van spek natuurlijk opwinden en ervoor zorgen dat ze - oké, wij - zeewier willen eten. Maar het roept de vraag op: hoe zullen vegetariërs over deze nieuwe ontwikkeling denken? Is spek-zeewier de culinaire uitvinding die de twee kampen zal verenigen over stapels knapperig gefrituurd superfood?
Alle afbeeldingen: Oregon State University en Stephen Ward
