Je bent op het laatste moment bezig met het bakken en voorbereiden van de grote maaltijd met kerst en je realiseert je met afgrijzen dat een belangrijk ingrediënt dat nodig is voor een recept in je keuken ontbreekt of slecht is geworden. Wat te doen? Aangezien je waarschijnlijk niet naar de winkel kunt rennen zonder dat een ander deel van je vakantiekoken een slachtoffer wordt, kun je deze vervangingen van noodingrediënten gewoon omwisselen.
Je bent op het laatste moment bezig met het bakken en voorbereiden van de grote maaltijd met kerst en je realiseert je met afgrijzen dat een belangrijk ingrediënt dat nodig is voor een recept in je keuken ontbreekt of slecht is geworden. Wat te doen? Aangezien je waarschijnlijk niet naar de winkel kunt rennen zonder dat een ander deel van je vakantiekoken een slachtoffer wordt, kun je deze vervangingen van noodingrediënten gewoon omwisselen.
Noodingrediëntvervangingen
Amandelmeel - Maal voor 1 kopje 1 kopje gesneden amandelen met 1 eetlepel kristalsuiker in een blender of keukenmachine tot ze fijngemalen zijn.
Bakpoeder - Vervang voor elke theelepel een mengsel van 1/4 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel wijnsteen.
Broodkruimels - Vervang geplette crackers, ontbijtgranen of chips en gebruik dezelfde hoeveelheid als in het recept wordt vermeld.
Karnemelk — Het geheim van het vervangen van karnemelk in veganistische of vegetarische recepten is het maken van gestremde amandel of sojamelk door 1 eetlepel azijn in 1 kopje zuivelvrije melk te mengen en het vervolgens 5. te laten staan minuten.
Chocolade bakken — Geen ongezoete bakchocolade? Vervang 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder en 1 eetlepel bakolie of plantaardig bakvet voor elk vierkant chocolade dat in het recept wordt genoemd.
Maïszetmeel — Gebruik voor elke eetlepel maizena 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
Zelfrijzend bakmeel - Vervang voor elke kop 1 kopje bloem voor alle doeleinden gemengd met 1-1 / 2 theelepels bakpoeder en 1/4 theelepel zout.
Tomatensaus - Meng voor 1 kopje tomatensaus 1/2 kopje tomatenpuree en 1/2 kopje water.
Wat zijn enkele van je favoriete reddingsvervangingen voor alledaagse ingrediënten?
Meer veganistisch koken tips!
