Wanneer de meesten van ons pasta koken, koken we de pasta meestal in een pan met water, gieten het af en voegen dan de saus en andere ingrediënten toe. Rechts? En het water moet eerst koken voordat je de pasta toevoegt. En nu heb je die pot en vergiet om te wassen.
Meer: 50 culinaire hacks die je leven zullen veranderen
Wat als ik je vertel dat je die pasta niet eerst hoeft te koken en af te tappen?
OK, dit is eigenlijk geen nieuwe informatie. Er zijn heel veel eenpansgerechten pasta recepten die er zijn, maar de meeste zijn braadpan-achtige gerechten. U kunt het voorkoken echter vrijwel elke keer overslaan.
Barilla maakt een regel van pasta's genaamd Pronto speciaal ontworpen voor koken in één pan, en ze gaven ons een demo op ons kantoor. U wilt een brede, ondiepe pan gebruiken en de kookinstructies op de doos precies volgen - de timing en de hoeveelheid water zijn cruciaal. Maar je begint met je pasta in water - je hoeft niet eerst te koken.
Na een tijdje heeft je pasta het meeste water opgenomen.
Dan kun je je saus of andere ingrediënten toevoegen.
En natuurlijk is de speciale pasta er in verschillende vormen.
Meer: Koekjesdeeg: kijk eens wat voor heerlijke dingen je daarmee kunt maken
Ik vind dit geweldig, vooral om kinderen pasta te leren koken, omdat dit betekent dat ze niet met hun kleine armpjes een pan heet water naar buiten gooien.
Barilla voegt geen funky ingrediënten toe om dit mogelijk te maken - ze maken gewoon een iets dunnere versie van hun gebruikelijke vormen en ze hebben het water en de kooktijden zorgvuldig gekalibreerd om u onfeilbaar, perfect al dente te geven pasta.
Ik heb gewone engelenhaarpasta (niet de Pronto) op dezelfde manier gekookt - in een brede, ondiepe pan die net bedekt is met water. Je moet voorzichtig zijn om de noedels rond te roeren, zodat ze niet aan elkaar plakken. Ik kijk meestal naar het water, bedek de pasta met een centimeter of zo en voeg indien nodig een beetje meer toe. Tegen het einde, als ik nog een beetje water over heb, roer ik er wat zelfgemaakte pesto door.
Ik denk dat je zelfs een carbonara-recept voor deze hack zou kunnen aanpassen, hoewel je een andere pan zou moeten gebruiken om de pancetta of bacon te koken, en dan zou het niet zo eenpansgerecht zijn. Maar je zou in ieder geval de aftapstap hebben overgeslagen.
Engelenhaar is gemakkelijk voor de eenvoudigste pastagerechten in één pot, maar je kunt gedroogde pasta in alle soorten en maten koken in kippenbouillon en sommige sauzen, zolang je maar genoeg vloeistof hebt.
Hier is een hele reeks eenpanspasta-recepten waarvoor u uw pasta niet apart hoeft te koken en af te tappen.
