Wil je een vleugje culturele keuken toevoegen aan je menu in de geest van Chinees Nieuwjaar? Deze gemakkelijk te maken en heerlijke eierdruppelsoep is een smakelijk begin.
Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese
Chinees Nieuwjaar
Eierdruppelsoep
Portiegrootte 2
De traditionele Chinese keuken biedt zoveel gezonde opties, en deze soep met eierdruppels is niet anders. Het is de perfecte lichte kant om van te genieten met je favoriete salade of sandwich op een koude winterdag.
Ingrediënten:
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 eieren
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 groene uien, gesnipperd
Routebeschrijving:
- Doe de kippenbouillon in een middelgrote pan op hoog vuur. Zodra de bouillon is opgewarmd, schep je 1/4 kop eruit en doe je deze in een kleine kom.
- Voeg het maizena toe aan de kleine kom met bouillon en roer om te combineren. Doe het mengsel terug in de pot.
- Voeg de sojasaus en de geraspte gember toe en breng aan de kook.
- Roer de eieren krachtig in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn.
- Voeg lepel voor lepel de eieren toe aan het bouillonmengsel, af en toe roerend om te verdelen. Ga door tot al het eimengsel is toegevoegd.
- Voeg de groene uien toe en blijf 2-3 minuten verwarmen.
- Haal van het vuur, giet in kommen en geniet.
Meer soeprecepten
Hartige gerstegroentesoep
Veganistische pompoensoep
Romige wortelsoep voor een koude dag
