Paaseieren en konijnenkoekjes – SheKnows

Neem deze Pasen een pauze van chocolade en stuur je ogen in een meer citroenachtige richting met schattige en kleurrijke paaseieren en konijnenkoekjes. Ze zijn gemakkelijk samen te kloppen en vormen een verrukkelijke traktatie voor jou, familie of vrienden.

Verwant verhaal. Het geheim van Ina Garten's Chocolate Chip Cookies is deze unieke bakmethode

Op zoek naar een alternatief voor chocolade-eieren en konijntjes deze Pasen? Eenvoudig! Klop deze schattige citroen-paasei en konijntjeskoekjes samen om een ​​beetje zonneschijn, vreugde en verrukkingen in je huis te brengen.

Citroen paasei en konijnenkoekje recept

Ingrediënten:

Voor de koekjes

• 2 kopjes bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 110 gram boter (1/2 kop)
• 1 kop suiker
• 1 ei
• 1 theelepel citroenessence
• Sjablonen voor paaseieren en konijntjes

Voor de kers

• 500 gram poedersuiker
• 1 citroen
• Gelvoedselkleuring
• Water (optioneel)

Routebeschrijving:

Voor de koekjes

1. Print het sjabloonblad voor paaseieren en konijnen en knip de 2 vormen uit. Zorg ervoor dat u dik papier gebruikt of de sjablonen op een stuk karton trekt en uitknipt.
2. Meng in een kom de droge ingrediënten - bloem, bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de suiker en boter samen op middelhoge snelheid tot ze bleek zijn.
4. Voeg het ei en de citroenessence toe aan het boter-suikermengsel en mix nog een minuut. Ben je geen fan van citrus, dan kun je de citroenessence altijd vervangen door een andere smaak, zoals vanille, amandel of roos.
5. Voeg met de mixer op lage snelheid het mengsel van droge ingrediënten toe met 1 kop per keer en meng tot het goed gemengd is.
6. Kneed het mengsel een minuut zachtjes door, rol het tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het een uur in de koelkast.
7. Verwarm de oven voor op 170 graden C.
8. Haal het deeg uit de koelkast en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak.
9. Rol het deeg met een deegroller uit tot het ongeveer een halve centimeter dik is.
10. Bestuif het oppervlak van de sjablonen voor paaseieren en konijnen lichtjes, plaats ze op het deeg en gebruik een mes om rond de sjablonen te snijden om de vormen te vormen.
11. Herhaal het proces totdat je zoveel mogelijk eieren en konijnen hebt uitgesneden, en verzamel dan het resterende deeg en herhaal stap 9 tot 11.
12. Leg de paasei- en konijnkoekjes minimaal 15 minuten in de vriezer, tot ze stevig zijn (zodat de koekjes tijdens het bakken niet hun vorm verliezen).
13. Bak de koekjes tot ze goudbruin van kleur zijn - ongeveer 15 minuten.
14. Laat de koekjes afkoelen.

Wil je een mooi paasdecor dat bij je koekjes past? Bekijk deze elegante ideeën voor paasdecoraties >> 

Voor de kers

1. Meng in een kom of kopje 100 gram poedersuiker met een theelepel citroensap tot het glad is en de consistentie heeft van vochtinbrengende crème.
2. Voeg de gel-voedselkleurstof toe en meng opnieuw tot je de gewenste kleur hebt.
3. Herhaal stap 1 en 2 met andere kleuren.
4. Druppel met een theelepel een kleur glazuur op het midden van elk koekje en verdeel het met de achterkant van de lepel of een mes.
5. Laat het glazuur minimaal 10 minuten drogen. Als je het langer laat staan, plaats dan wat huishoudfolie over de bovenkant van de kommen of kopjes glazuur om te voorkomen dat ze uitdrogen.
6. Als het glazuur op de koekjes droog is, voeg je een beetje meer poedersuiker toe aan elke kleur om het glazuur in de kommen te verdikken, totdat het de consistentie van tandpasta heeft.
7. Doe het glazuur in een spuitzak met een klein, rond spuitmondje.
8. Oefen met het uitknijpen van het glazuur op een stuk papier totdat je zeker bent van de stroom.
9. Breng het glazuur aan op je ijskoekjes. U kunt eventuele problemen oplossen door de punt van een tandenstoker te gebruiken (maar wees voorzichtig).
10. Laat het glazuur minimaal 10 minuten drogen en serveer.

Meer voedselideeën voor Pasen

Creatieve toepassingen voor overgebleven paaschocolade
Receptideeën voor je perfecte paasbrunch
Russisch paasbrood