Gedroogde veenbessen geven koekjes een vakantiesmaak en passen heerlijk bij witte chocolade in dit veganistische dessertrecept. Zorg ervoor dat je ze serveert met je favoriete zuivelvrije melk.
Gedroogde veenbessen geven koekjes een vakantiesmaak en passen heerlijk bij witte chocolade in dit veganistische dessertrecept. Zorg ervoor dat je ze serveert met je favoriete zuivelvrije melk.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Witte Chocolade Cranberry Koekjes
Maakt 3 dozijn
Ingrediënten:
-
t
- 1-1 / 2 eetlepels gemalen vlas
- 1-1 / 2 eetlepels Ener-G Eivervanger
- 1/4 kopje gewone amandelmelk
- 2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/3 kopje kokosolie
- 1/4 kop veganistische boter
- 3/4 kop kristalsuiker
- 3/4 kop stevig verpakte bruine suiker
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 2 kopjes veganistische witte chocoladeschilfers
- 1 kop gedroogde veenbessen
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Klop in een kleine kom het vlas, Ener-G en amandelmelk door elkaar. Opzij zetten.
- Zeef in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout.
- Klop de kokosolie, veganistische boter en suikers in de kom van een staande mixer met peddelbevestiging.
- Klop het vlasmengsel door het botermengsel. Klop in vanille.
- Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel. Roer de chocoladeschilfers en veenbessen erdoor.
- Laat goed afgeronde theelepels vallen op 2 niet-ingevette bakplaten.
- Bak 8 tot 10 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat de koekjes 5 tot 10 minuten afkoelen op de pan en breng ze over naar een rooster waar ze hard worden als ze afkoelen.
- Laat de bakplaten afkoelen voordat je meer koekjes gaat bakken.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische koekjesrecepten!
