Je wilt deze taart met puntige rabarber ondersteboven inlijsten voordat je hem eet - SheKnows

Deze opvallende omgekeerde cake is makkelijker te maken dan je zou denken. (En wat een geweldige manier om je groenten binnen te krijgen!) Het moeilijkste is om de rabarber in stukjes te snijden en ze in de pan te doen - wat echt niet het geval is Dat helemaal niet moeilijk.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, gedurfde smaak van dit ene geheime ingrediënt

Bij het uitzoeken van de stengels rabarber in de winkel, kies ik voor degene met de diepste rode kleur omdat ze zo mooi bovenop de taart zijn. Maar ik heb een klein geheimpje over hoe je deze cake net iets kleurrijker kunt maken, dat ik met je zal delen. Een beetje zoals een "lippenstift" en "mascara" voor cake. Laten we eens kijken hoe we dit bijna te mooi om te eten lekker kunnen maken.

Verwarm de oven tot 325 graden F.

Snijd de rabarber in stukken die een derde van de afmeting van de vierkante pan zijn die wordt gebruikt. Als u brede stelen rabarber gebruikt, snijd ze dan in de lengte doormidden.

Voeg aan een middelgrote tot grote ondiepe braadpan de suiker, het water en de Ierse room toe.

Klop samen.

Voeg de rabarber toe zodat deze onder de vloeistof staat en zet deze opzij.

Vet de bodem en alle kanten van een vierkante bakvorm in met boter.

Snijd een groot stuk bakpapier dat in de pan past en leg het stevig in de pan zodat het aan de boter blijft plakken. Laat wat extra papier boven de randen van de pan om als handvatten te dienen om de cake uiteindelijk uit de pan te tillen. Vet vervolgens de bodem en zijkanten van het bakpapier in met boter.

Meer:Rabarber en gember mojito

Leg de rabarber met de rode kant naar beneden zo strak mogelijk in een mandenpatroon, met vier rabarberstokken in elke richting. Probeer geen spaties tussen de rabarber te laten om de hoeveelheid cakebeslag te minimaliseren die naar de bodem sijpelt, wat echt de bovenkant zal zijn. Omdat je de stukjes rabarber in de rabarber past, moet je misschien de randen iets bijsnijden, zodat ze allemaal strak op elkaar passen.

Maak vervolgens het cakebeslag. Klop in een grote mengkom de boter, suiker, eieren en Irish cream romig. Voeg de melk, het vanille-extract, het zout, de bloem en het bakpoeder toe. Mix tot alle ingrediënten zijn opgenomen.

Giet het cakebeslag over de rabarber.

Gebruik een spatel om het cakebeslag glad te strijken en te egaliseren.

Bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je hem in het midden van de cake steekt (ongeveer 40 tot 45 minuten). Laat volledig afkoelen. Til de cake vervolgens met de handgrepen van bakpapier uit de vorm, draai hem voorzichtig om en leg hem met de rabarberzijde naar boven op een grote, platte serveerschaal. Schil voorzichtig het bakpapier van de bovenkant van de rabarber. Maak je geen zorgen als de rabarber er niet kleurrijk uitziet; het wordt een beetje donkerder na blootstelling aan lucht.

Verfraai vervolgens de cake ("lippenstift" en "mascara") door een dun stuk cake van elke kant af te snijden om het schone randen te geven. Gebruik als optie het botte uiteinde van een klein mes om de cake helemaal uit te snijden vanaf de bovenkant die door de rabarberstokken sijpelde, zodat het mandweefsel er meer gedefinieerd uitziet. Als optie (voor de "lippenstift"), dep een klein beetje lichtroze voedselkleuring op een papieren handdoek en borstel het heel licht tegen de rabarber, zodat het een mooie roze kleur krijgt. Misschien moet je je vinger gebruiken om het roze lichtjes op de rabarber uit te smeren.

Het goede nieuws is dat de stukken al vooraf zijn bepaald en dat u alleen tussen de mandenpatronen hoeft te knippen.

Sprenkel vlak voor het serveren Ierse room over elke portie en garneer met slagroom. Voel je vrij om extra slagroom toe te voegen zoals ik graag doe. En toen druppelde er Ierse room bovenop de slagroom om het helemaal af te maken.

Rabarber ondersteboven cake recept

Serveert 9

Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 40 minuten | Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 pond rabarber
• 1/3 kop suiker (voor de rabarber)
• 1/2 kopje Baileys Irish Cream (voor de rabarber)
• 1-1 / 2 kopjes water
• 1/3 kop boter, verzacht (voor het cakebeslag)
• 3/4 kop kristalsuiker
• 2 eieren
• 1/4 kop Baileys Irish Cream (voor het cakebeslag)
• 1/2 kopje melk
• 1-1 / 2 theelepels vanille-extract
• 3 streepjes zout
• 1-1 / 2 kopjes bloem
• 1-3/4 theelepels bakpoeder
• 1 eetlepel boter, zacht (voor het invetten van de pan en bakpapier)
• 1 – 2 druppels roze kleurstof (optioneel)

Meer:Rabarber en amandeltaart

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 325 graden F.
2. Snijd de rabarber in stukken die een derde van de afmeting van de vierkante pan zijn die wordt gebruikt. Als u brede stelen rabarber gebruikt, snijd ze dan in de lengte doormidden.
3. Voeg aan een middelgrote tot grote ondiepe braadpan de suiker, het water en de Ierse room toe. Klop samen.
4. Voeg de rabarber toe zodat deze onder de vloeistof staat en zet deze apart.
5. Vet de bodem en alle kanten van een vierkante bakvorm in met boter.
6. Snijd een groot stuk bakpapier dat in de pan past en leg het stevig in de pan zodat het aan de boter blijft plakken. Laat wat extra papier boven de randen van de pan om als handvatten te dienen om de cake uiteindelijk uit de pan te tillen. Vet vervolgens de bodem en zijkanten van het bakpapier in met boter.
7. Leg de rabarber met de rode kant naar beneden zo strak mogelijk in een mandenpatroon, met 4 rabarberstokken in elke richting. Probeer geen spaties tussen de rabarber te laten om de hoeveelheid cakebeslag te minimaliseren die naar de bodem sijpelt, wat echt de bovenkant zal zijn. Omdat je de stukjes rabarber in de rabarber past, moet je misschien de randen iets bijsnijden, zodat ze allemaal strak op elkaar passen.
8. Maak vervolgens het cakebeslag. Klop in een grote mengkom de boter, suiker, eieren en Irish cream romig. Voeg de melk, het vanille-extract, het zout, de bloem en het bakpoeder toe. Mix tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
9. Giet het cakebeslag over de rabarber. Gebruik een spatel om het cakebeslag glad te strijken en te egaliseren.
10. Bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je hem in het midden van de cake steekt (ongeveer 40 – 45 minuten). Laat volledig afkoelen. Til de cake vervolgens met de handgrepen van bakpapier uit de vorm, draai hem voorzichtig om en leg hem met de rabarberzijde naar boven op een grote, platte serveerschaal. Schil voorzichtig het bakpapier van de bovenkant van de rabarber.
11. Snijd een dun stuk cake van elke kant om het schone randen te geven.
12. Gebruik als optie het botte uiteinde van een klein mes om de cake helemaal uit te snijden vanaf de bovenkant die door de rabarberstokken sijpelde, zodat het mandweefsel er meer gedefinieerd uitziet.
13. Ook optioneel, dep een beetje lichtroze voedselkleuring op een papieren handdoek en borstel het heel licht tegen de rabarber, zodat het een mooie roze kleur krijgt. Misschien moet je je vinger gebruiken om het roze lichtjes op de rabarber uit te smeren.
14. Sprenkel vlak voor het serveren Ierse room over elke portie en garneer met slagroom.

Meer:Rabarber mini taarten