Het is nooit goed om tot het uiterste te gaan - gezond eten inbegrepen. Hier kijken we naar gezond eten dat slecht is geworden en manieren om te zien of je deze obsessie te ver doordrijft.
Vroeg in mijn voedingsstudies, werd ik zelfingenomen over hoe ik dacht dat een holistische voedingsdeskundige zou moeten eten.
Ik had de zuiverheid en het welzijn van de voeding door gezond eten hoog in het vaandel en voelde me een klein beetje superieur aan mensen die verpakt voedsel aten vol conserveermiddelen en vlees dat besmet was met hormonen en antibiotica.
Pas later hoorde ik over orthorexia, de obsessie om alleen puur en volledig natuurlijk voedsel te eten. Deze preoccupatie, een valkuil voor veel vrouwen die streven naar het beste voor zichzelf en hun gezin, is de "wolf in schaapskleren" van ongeordend eten.
De term 'orthorexia', bedacht in 1997 door Dr. Steven Bratman, auteur van
Gezondheidsvoedseljunkies, afgeleid van de Griekse woorden orthesen (“juist” of “waar”) en orexis ("trek"). Het probleem ontstaat wanneer voedsel niet alleen een bron van voeding wordt, maar ook van deugd of eigenwaarde - en omgekeerd, wanneer iemands dieet een bron van schuld en zelfhaat wordt.Er is een belangrijk onderscheid tussen iemand die orthorexisch is en iemand die gewoon gewetensvol omgaat met eten. Wanneer orthorexia het overneemt, beginnen obsessief gedrag over voedsel vele aspecten van het leven te beheersen.
Wat is er mis met goed eten?
Niets, als we eten met een gevoel van evenwicht en plezier. Maar er is genoeg mis met het aandringen op alleen het puurste en gezondste voedsel voor elke maaltijd en snack.
Het probleem begint onschuldig genoeg. Verpakte voedingsmiddelen zijn over het algemeen de eerste die worden geëlimineerd. Vlees is vaak de volgende om te gaan, gevolgd door zuivel en alles wat niet-biologisch is. Sommige mensen bereiken een punt waarop alleen rauw voedsel acceptabel is, maar zelfs dan kan de drang naar zuiverheid niet worden bevredigd. Naarmate meer en meer voedingsmiddelen die als ongezond worden beschouwd, worden geëlimineerd, gaat het evenwicht verloren en ontstaat er een ongezonde kijk.
De orthorexic wordt geconfronteerd met een dubbele reeks risico's. Eerst en vooral zijn de medische en voedingskundige uitdagingen. Een gevarieerde voeding is essentieel voor gezondheid en welzijn. Wanneer bepaalde voedingsmiddelen - zelfs de gezondste - voorrang hebben op andere, is het resultaat een overdosis van sommige vitamines en mineralen en tekortkomingen in andere. Dan is er het sociale isolement en de depressie die worden ervaren door degenen die een zo streng dieet volgen dat genieten van eten met vrienden en familie onmogelijk is.
Ben je orthorexisch?
Als je drie of meer van de onderstaande vragen met ja beantwoordt, flirt je misschien met orthorexisch gedrag; zes of meer ja-antwoorden kunnen betekenen dat u een ernstig probleem heeft.
Zul jij.. .
- Besteedt u meer dan drie uur per dag aan gezond eten?
- Overmatig lezen van voedseletiketten?
- Eet alleen voedsel dat als "schoon" en "gezond" wordt beschouwd en vermijd voedsel dat u eerder lekker vond?
- Zelfrespect ontlenen aan het eten van bepaald voedsel, terwijl u een lage dunk heeft van mensen die niet volgens uw normen eten?
- Voel je je schuldig als je "slecht" voedsel eet?
Ben jij.. .
- Steeds kritischer worden op andermans eetgewoonten?
- Minder tijd doorbrengen met vrienden en familie?
- Afvallen en trek in eten of andere symptomen van voedingstekorten - dunner wordend haar, droge huid, gebrek aan energie?
Welzijn betekent goed in balans
Een goede gezondheid en de zoetheid van het leven verdwijnen wanneer we geobsedeerd raken door het eten van alleen puur en natuurlijk voedsel. Na een korte flirt met orthorexia, besloot ik dat het beter was om af en toe een stukje pizza met vrienden te eten dan geobsedeerd te raken door het eten van alleen tofu, bruine rijst en adzukibonen.
Een echt gezonde relatie met voedsel ondersteunt het algehele welzijn - iemand zijn die houdt, werkt, speelt en is geestelijk vrij, die het leven ten volle leeft en geniet van eten in balans, met mate, plezier en vrede.
Lees meer in mijn boek, The French Twist: 12 geheimen van decadent dineren en natuurlijk gewichtsbeheersing.
Meer over orthorexia
Orthorexia: ongezonde gevolgen van te gezond eten
Orthorexia: Is je gezonde eetpatroon ongezond?
Orthorexia: gezond eten kan schadelijk zijn voor uw gezondheid
