Ik weet het. Boerenkool is vorig jaar zo. Behalve dat dat niet zo is. Je kunt Martha Clare Morris bedanken, een hoofdonderzoeker en auteur van een nieuwe studie, die net heeft geholpen te bewijzen dat het nog beter voor je is dan we eerder dachten.
Volgens de nieuwe bevindingen eet je twee keer per dag bladgroenten zoals boerenkool en spinazie kan uw cognitieve achteruitgang met 11 hele jaren vertragen. De studie keek naar 950 mensen met een gemiddelde leeftijd van 81 jaar en hield rekening met andere elementen, zoals opleiding, lichaamsbeweging en familiegeschiedenis van dementie. De studie toonde aan dat het eten van voldoende groenten in feite factoren als familiegeschiedenis irrelevant maakte.
Dus we wisten dat het gezond was, maar we wisten niet dat het zoveel impact had. Net toen je klaar was om klaar te zijn met spinazie en boerenkool omdat we het de schuld zouden kunnen geven van verveling, gooit de wetenschap ons een curveball toe die zegt: "Nee. Boerenkool eigenlijk is niet overschat."
Schokken.
Dit is goed nieuws voor de doorgewinterde groene drank, want de volgende keer dat iemand huivert naar je boerenkoolsmoothie die raar ruikt en eruitziet grappig (ik drink ze ook helemaal op), je kunt ze gewoon vertellen dat ze je over 11 jaar zullen vinden voor een spelletje Trivial Pursuit, waarin je zult smullen hen. Maar maak je geen zorgen, het zal niet te laat voor ze zijn, zul je zeggen. Het is nooit te laat om te beginnen met het eten van je groenten.
Meer:Dunne korst spinazie artisjok pizza recept
"Aangezien afnemend cognitief vermogen centraal staat bij de ziekte van Alzheimer en dementie, zou een toenemende consumptie van groene bladgroenten kunnen bieden een zeer eenvoudige, betaalbare en niet-invasieve manier om uw hersenen mogelijk te beschermen tegen de ziekte van Alzheimer en dementie,” zei Morris.
En als dit nog steeds niet genoeg is om je te overtuigen, onthoud dan dat wetenschappers hebben ontdekt andere voordelen van het eten van groenten, zoals het verlossen van je verlangens en verhoogde foliumzuur en antioxidanten.
Meer over spinazie en boerenkool
Romige spinazie-olijven gevulde kip
Vegan spinazie en paddenstoelenrisotto met geroosterde walnoten
Boerenkoolchips met pizzasmaak maken het gemakkelijk om gezond te snacken
