Gehaktbrood met Parmezaanse kip is een gemakkelijke draai aan het traditionele gerecht - SheKnows

Als je van Parmezaanse kip houdt, moet je deze eenvoudige gehaktbroodversie proberen die in een muffinpan kookt. Ze zijn niet alleen gemakkelijker dan het traditionele gerecht, maar ze zijn ook glutenvrij.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, krachtige smaak van dit ene geheime ingrediënt

Deze mini gehaktbrood bakken super vochtig en drogen helemaal niet uit. Ik serveer ze graag met wat extra Parmezaanse kaas erop, samen met meer tomatensaus om te dippen. Je kunt ook wat vers gebakken, glutenvrij Italiaans brood of pasta toevoegen, maar ik geniet van de mijne met vers courgette noedels. Ik ben dol op de groene kleur van de courgette, en het is ook een geweldige manier om extra groenten toe te voegen.

Ik heb in dit recept gemalen kipfilet gebruikt, maar je kunt elke kipfilet en zelfs magere gemalen kalkoen gebruiken als je dat liever hebt.

Glutenvrije Parmezaanse kip gehaktbrood kopjes recept

Opbrengsten 6 – 8

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

Voor de gehaktbroodcups

• 1 pond gemalen kip
• 1 kopje glutenvrije broodkruimels
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde marjolein
• 1 theelepel uienpoeder
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 2 hele eieren
• 1/2 kop tomatenpastasaus

Voor het serveren

• Verse courgette noedels of gekookte glutenvrije pasta
• 1 kop tomatenpastasaus
• 1 kop geraspte mozzarella kaas
• Vers gehakte basilicum of peterselie, voor garnering
• Extra Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 350 graden F en spuit een muffinpan met anti-aanbakspray.
2. Meng in een kom de kip, paneermeel en alle overige ingrediënten voor de kip.
3. Meng goed en schep het mengsel in de muffinvormpjes, stevig aandrukkend.
4. Schep de resterende tomatensaus op elk kippenkopje en bestrooi met geraspte mozzarella.
5. Bak onafgedekt gedurende 20 minuten of tot de sappen van de kip helder zijn.
6. Schik de courgette noedels of gekookte glutenvrije pasta op een bord. Voeg de kippenkopjes toe en garneer eventueel met verse basilicum of peterselie en extra Parmezaanse kaas.
7. Warm het lekkerst.

Meer recepten met Parmezaanse kip

Kip Parmezaanse kaas courgette boten
Inside-out Parmezaanse kip
Snacksticks met kip Parmezaanse kaas