Meatloaf is een Amerikaanse klassieker, daar bestaat geen twijfel over. Maar dat betekent niet dat deze favoriet op dezelfde manier moet worden gemaakt als je moeder en haar moeder, toch? Waarom voeg je niet wat kruiden en een beetje cultuur toe aan je brood?
Verwant verhaal. 14 essentiële ingrediënten om thuis Thais te koken
Dit pittige en heerlijke brood is verrijkt met Thaise kruiden en sauzen, waardoor het een zeer Zuidoost-Aziatische flair heeft. Misschien ga je nooit meer terug naar het gehaktbrood van je moeder.
Thais gekruid gehaktbrood recept
Recept aangepast van Budgetbytes
Serveert ongeveer 8
Ingrediënten:
- 2 pond gemalen kalkoen (we gebruikten er een met 15 procent vet)
- 3 teentjes knoflook
- 4 groene uien, gesnipperd
- 2 eetlepels Thaise rode currypasta
- 1 theelepel sesamolie
- 2 grote eieren
- 1 kopje broodkruimels
- 1/2 kop jasmijnrijst, gekookt
- 3 eetlepels gehakte taugé
- 1 eetlepel sojasaus
Voor de saus
- 1/4 kop honing
- 1/4 kop bruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 6 eetlepels Sriracha-saus
- 2 theelepels maïszetmeel + 2 eetlepels water
- Een snufje zout
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een bakvorm van standaardformaat in met anti-aanbakspray en zet opzij.
- Meng in een grote kom de kalkoen, knoflook, groene uien, rode currysaus, sesamolie, eieren, paneermeel, rijst, gehakte taugé en sojasaus met je handen tot ze volledig gemengd zijn.
- Plaats het mengsel in je voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak het gehaktbrood ongeveer 30 minuten.
- Maak ondertussen het glazuur door de honing, bruine suiker, sojasaus, Sriracha en maizena + water mengsel te kloppen. Sprenkel na 30 minuten de helft van het glazuur over het gehaktbrood. Bak nog ongeveer 30 minuten, bedek met het resterende glazuur en bak nog eens 10 minuten.
- Laat iets afkoelen in de pan en verwijder dan. Serveer over jasmijnrijst met extra Sriracha voor warmte.
Meer Thaise recepten
Thaise kip curry recept
Pad Thai recepten
19 Thaise recepten om je leven op te fleuren
