Meatless Monday: Veggie burger quesadilla's zijn gezond en kindvriendelijk - SheKnows

Kun je niet kiezen tussen een burger of een quesadilla? Meng de twee samen terwijl je de dingen vleesloos houdt voor deze eenvoudige quesadilla's met vegetarische hamburgers. Kindvriendelijk en gezond, deze zijn perfect voor een snelle familiemaaltijd.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

In plaats van een hamburger op basis van vlees te gebruiken, gebruikte ik een gezonde vegetarische burger die ik toen bij mijn plaatselijke natuurvoedingswinkel had gekocht bak de pasteitjes lichtjes in de pan en serveer ze in quesadilla-stijl in een tortilla gegarneerd met kaas en vers bevestigingen.

Deze quesadilla's met vegetarische hamburgers zijn zo leuk en gemakkelijk, en kinderen zullen ervan genieten als een eenvoudige lunch of als tussendoortje. Of maak ze voor het avondeten en serveer ze met gepofte aardappelpartjes voor een stevigere maaltijd.

Vegetarische burger quesadilla's recept

Haal het beste van twee werelden bij het maken van dit eenvoudige gerecht. Veggieburgers worden ingeklemd tussen tortilla's en verwarmd in een pan voor een supereenvoudige quesadilla-lunch.

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten:

• 4 in de winkel gekochte of zelfgemaakte veggieburgers (ontdooid indien ingevroren)
• 4 plakjes kaas (ik gebruikte witte Amerikaanse)
• 4 bloem- of volkoren tortilla's
• Vers gesneden tomaten
• Vers gesneden rode uien
• Knapperige romaine sla
• Ketchup of mosterd, voor serveren (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en spuit met anti-aanbakspray.
2. Leg de veggieburgers in de pan en kook 2 minuten per kant of tot ze volledig zijn opgewarmd.
3. Beleg elke burger met een plakje kaas en verwarm nog een minuut of tot de kaas smelt.
4. Haal de burgers uit de pan en snijd ze elk doormidden.
5. Leg 1 hele (2 helften) veggieburger op 1 kant van een tortilla en bedek met tomaten, uien en romaine.
6. Vouw de tortilla dubbel, leg hem terug in de pan en bak 2 tot 3 minuten per kant. Herhaal met elke overgebleven veggie burger quesadilla.
7. Snijd elke quesadilla doormidden en serveer warm met de gewenste dipsauzen, zoals ketchup of mosterd.

Meer vegetarische burgerrecepten

Zwarte bonenburgers met maissalsa
Huisgemaakte vegaburgers van witte bonen
Quinoa vegaburgers