Op zoek naar een goed gebruik voor uw pompoen zaden? Probeer dit recept voor veganistisch ravioli met pompoenpitten.
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
1 kopje pompoenpitten, licht geroosterd
1 kop stevig verpakte verse peterseliebladeren
2 teentjes knoflook
2 theelepels miso
1/4 theelepel zeezout
8 ons stevige tofu
1/4 kopje olijfolie
1 pakje eivrije ronde of vierkante wonton/knoedel wikkels
Routebeschrijving:
1. Combineer pompoenpitten, peterselie en knoflook in een keukenmachine tot gehakt. Meng miso, zout en tofu erdoor en mix tot gecombineerd. Laat de motor draaien en besprenkel langzaam met olie.
2. Leg wontonvellen op een vlak, licht met bloem bestoven oppervlak. Schep 1 theelepel vulling in het midden van elke wikkel en vouw de wikkel om zodat er een driehoek ontstaat. Dompel je vingers in water en gebruik om randen af te dichten. Ga door met het vullen van de resterende wikkels met vulling.
3. Kook de ravioli 2 tot 4 minuten in kokend water. Giet af en meng met een snufje zout, peper en een gezonde scheutje olijfolie.
Nog lekkerder veganistische recepten:
Gezonde, vleesvrije veganistische recepten
Kikkererwtentofu Roerbak
Kaasachtige bloemkoolbraadpan
