Je denkt misschien dat ramennoedels alleen voor schoolkinderen zijn, maar dat is niet zo. Ze passen perfect bij varkensvlees in een pittige saus in Aziatische stijl. Mijn favoriete groenten om aan dit gerecht toe te voegen zijn broccoli, sugar snaps, waterkastanjes en wortelen.
Iedereen aan je eettafel zal je vertellen dat dit Aziatisch geïnspireerde gerecht heerlijk is, maar je hoeft ze niet te vertellen hoe gemakkelijk het is om te maken. Ik heb varkensvlees aan de mix toegevoegd voor dit recept, omdat ik het niet veel gebruik en het snel kookt. Dit is de perfecte manier om dingen te veranderen.
Pittig roerbakgerecht van varkensvlees en ramen met groenten is vol van smaak. Ik ben dol op de pittigheid (die je kunt afzwakken als je dat liever hebt) van de saus die in de groenten en de rondingen van de ramen wordt gedrenkt. Ramen-noedels koken snel, en oh, je kunt de smaakpakketten weggooien die in de verpakking zitten. Met de lekkere saus voor dit gerecht heb je ze niet nodig.
Pittig varkensvlees en ramen roerbak met groenten recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 2 (3-ounce) pakketten ramen noodles, smaakpakketten weggegooid
- 1/2 pond dun gesneden varkenslende, gesneden in reepjes van 3 x 3 inch
- 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- 2/3 kop groentebouillon
- 3 eetlepels natriumarme sojasaus
- 2 – 3 theelepels chili-knoflooksaus (of naar smaak)
- 1-1 / 2 eetlepels rijstazijn
- 1-1 / 2 eetlepels bruine suiker
- 2-1 / 2 theelepels maizena
- 1 eetlepel sesamolie (als je geen sesamolie hebt, gebruik dan plantaardige olie)
- 1/4 kop in blokjes gesneden witte ui
- 1 zak (12-ounce) diepgevroren groenten in Aziatische stijl (zoals sugar snaps, wortelen, broccoli, waterkastanjes)
- 2 groene uien, uiteinden bijgesneden, klein gesneden, voor garnering
- Sesamzaadjes, voor garnering
Routebeschrijving:
- Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je het varkensvlees toe aan de pan. Mogelijk moet u in 2 batches werken. Bak aan beide kanten ongeveer 3 minuten. Misschien wilt u het varkensvlees in hapklare stukjes snijden. Opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de groentebouillon, sojasaus, chili-knoflooksaus, rijstazijn en bruine suiker. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Klop de maizena beetje bij beetje door de vloeistof tot het gemengd is. Opzij zetten.
- Voeg de resterende eetlepel plantaardige olie en de sesamolie toe aan een schone, grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de ui toe en bak je deze 3 minuten of tot hij zacht begint te worden.
- Voeg de bevroren groenten toe aan de pan en kook ongeveer 4 minuten of tot ze zacht worden.
- Breng terwijl de groenten koken de ramennoedels aan de kook, giet ze af en zet ze opzij.
- Roer het vloeibare mengsel en voeg het toe aan de groenten. Verhoog het vuur en roer. De vloeistof moet dikker worden. Als het te dik wordt, voeg dan 1/4 kopje water toe aan de pan (misschien heb je nog eens 1/4 kopje nodig).
- Zet het vuur lager en voeg de ramen en het gekookte varkensvlees toe aan de pan. Gooi om alle ingrediënten te coaten en kook een minuut of 2 zodat alles doorwarmt.
- Serveer in individuele kommen, gegarneerd met groene uien en sesamzaadjes.
Meer roerbakrecepten
Wortel en boerenkool roerbakken
Sinaasappel-gember tofu roerbak
Thaise rundvlees roerbak
