Als je snakt naar een nostalgisch, ongecompliceerd ontbijt, dan zal niets zo lekker zijn als een tosti-apparaat. Ze zijn misschien goed (en makkelijk) maar heb je ooit de ingrediënten gelezen? Geniet van je jeugdfavoriet, zonder conserveermiddelen, met dit herfst-geïnspireerde recept voor zelfgemaakte pompoentaartbroodroosters!
Deze schilferige taartjes smaken net als een stuk pompoentaart (schilferige korst en al), alleen geserveerd in een draagbare, gemakkelijk te eten taart! Plus, nu kun je technisch gezien taart eten als ontbijt en niemand zal je beoordelen.
Pompoentaartjes
Recept aangepast van Vreugde de bakker
Opbrengst ongeveer 9 gebakjes
Ingrediënten:
Voor de korst
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 eetlepel witte suiker
- Een snufje zout
- 2 stokjes koude boter, in stukjes gesneden
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels karnemelk
- 1/2 theelepel kaneel
- Eiwitten om te bestrijken
Voor de vulling
- 3/4 kop pompoenpuree
- 1 ei, losgeklopt
- 1 theelepel pompoentaartkruiden
- 1/3 kopje bruine suiker
Routebeschrijving:
- Meng in een grote mengkom bloem, suiker, zout en kaneel door elkaar. Snijd met een deegsnijder in boter tot het mengsel lijkt op heel grof zand. Voeg de melk en het ei toe en bevochtig het deeg goed.
- Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak ongeveer zes keer of totdat het begint samen te komen. Scheid in twee grote stukken en vorm schijven. Wikkel de schijfjes in plasticfolie en laat ze ongeveer een uur afkoelen.
- Nadat het deeg is afgekoeld, verwarmt u de oven voor op 350 graden F. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer een centimeter. Snijd met een pizzasnijder het deeg in rechthoeken van ongeveer 9 inch lang en 12 inch breed. Snijd dit deeg in drieën tot je negen rechthoeken hebt. Herhaal met de tweede schijf deeg.
- Bereid de vulling voor door de pompoen, kaneel, ei en suiker met elkaar te mengen. Bestrijk een rechthoek deeg met eiwit. Leg een grote klodder vulling in het midden en leg dan een tweede deegrechthoek op de eerste. Knijp met een vork de twee stukken deeg langs de randen samen. Snijd een paar kleine gaatjes in de bovenkant van het deeg om te ventileren.
- Leg de taartjes op een licht ingevette bakplaat of ovenschaal. Laat de taartjes ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven. Eenmaal afgekoeld, bak gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. IJs met je favoriete glazuur of serveer met verse slagroom.
Meer pompoenrecepten
Boozy pompoentaart milkshake
3 Zoete pompoenrecepten
Recept voor pompoentaart uit de slowcooker
