8 Ierse bieren die geen Guinness zijn – SheKnows

Feest vieren
St. Patrick's
Dag goed

Dit is misschien moeilijk te geloven, maar Iers bier is meer dan Guinness (en geen van hen is groen). Vier deze St. Patrick's Day met een verfrissende slok (of drie) van een authentiek Iers bier.

Voor het eerst gebrouwen voor het Kilkenny Beer Festival als Smithwick's No.1 is dit bier al meer dan 300 jaar houdbaar. De brouwerij zelf is geïnspireerd op en gesticht op het terrein van een Franciscaanse abdij, waar ze sinds de 14e eeuw brouwden met water uit de St. Francis' Well. Smithwick's, gefactureerd als The Irish Red Ale, is in de loop der jaren een beetje veranderd, maar het blijft een prachtig uitgebalanceerd, verfrissend zacht sessiebier. De moutige zoetheid, die een helder amberrood giet met een fijne vetersluiting, verbergt een lichte rook- en koffiesmaak die bitter maar schoon eindigt.

De Carlow-brouwerij, gelegen in de historische Barrow Valley, eert de lange en vereerde traditie van ambachtelijk brouwen in dat gebied.

Ze zetten zich in om de oude en bijna vergeten Keltische brouwtraditie nieuw leven in te blazen en te behouden. Al hun brouwsels hebben geen toevoegingen en zijn geconditioneerd op de fles, waarbij alleen hop, gist en water worden gebruikt. Verwacht voor de Celtic Stout een romig mondgevoel en een sterke bite van geroosterde gerst van je donkere amber en bourgondische schenking. Dit bier roept herinneringen op aan het maken van s'mores boven een kampvuur. Wil je geen stout? Probeer hun heerlijke en enigszins verrassende Irish Wheat.

Mensen begonnen stouts "oyster stouts" te noemen omdat moutige stouts en oesters in de 18e eeuw een veel voorkomende combinatie waren in tavernes en cafés. Toen pale ales in populariteit groeide en oesterbanken begonnen af ​​te nemen, raakten oesterstouts uit de gratie. In tegenstelling tot de meeste oesterstouts, waarbij de naam alleen maar betekent dat de stout geschikt is om te worden geconsumeerd met oesters, schept Porterhouse Brewing Company ze letterlijk in de tank. Maak je echter geen zorgen. Oesters zijn alleen bedoeld om extra complexiteit toe te voegen aan een bier vol gebrande koffie, donkere chocolade en toffeesmaken met een lichte hint van tabak.

Een ander oud brouwsel, Kilkenny's Irish Cream Ale, heeft een smaak die erg lijkt op die van Smithwick, maar veel romiger (vanwege de stikstof die wordt gebruikt om het te carboniseren) met minder uitgesproken hop. De twee brouwsels hebben zelfs zoveel gemeen dat marketeers ooit probeerden de naam Kilkenny te gebruiken om een ​​sterkere versie van Smithwick's in Europa te verkopen sinds Europeanen had veel moeite om "Smithwick's" uit te spreken. Kilkenny's schenkt een helder maar helder roodbruin met een romige en uitnodigende beige schuimkraag die snel verdwijnt. Een aangenaam mondgevoel en een uitgebalanceerde maar licht bittere afdronk zorgen voor een zeer doordrinkbaar bier.

Murphy's werd in Cork opgericht als Lady's Well Brewery omdat de brouwerij dicht bij een heilige bron, een heiligdom voor de Maagd Maria en een van de vele van dergelijke heilige bronnen en bronnen in Ierland was gelegen. Irish Red ales zijn verrassend genoeg een niche in het land dat de stijl heeft uitgevonden. Minder populair dan stouts, porters en lagers in Ierland, genieten Irish Reds nog steeds van een toegewijde Ierse aanhang en een groeiende internationale. Murphy's schenkt een heel mooi gepolijst brons, met hints van fruit en karamel en is droog, knapperig en hoppig - zoals een Irish Red zou moeten zijn. Een zeer drinkbaar bier voor een dag gewijd aan het drinken.

Murphy's Irish Stout is de aardige man van de grote drie stouts van Ierland. Terwijl de andere twee stouts vrij bitter zijn met donkere chocolade en gebrande koffiearoma's, is Murphy's meer een nootachtige chocolademelk die iemand per ongeluk zijn espresso erin heeft laten vallen, een gelukkig toeval dat heeft gezorgd voor een enorm lichte, zoete stout die net zoveel bier is als toetje.

Beamish wordt exclusief in Ierland gebrouwen en is het derde lid van de grote drie. Sinds 1792 produceert Beamish zijn veelgeprezen stout in een markt die wordt gedomineerd door meer populaire stouts. Niet zo zoet of zo drinkbaar als Murphy's, niet zo evenwichtig en romig als Guinness, Beamish heeft altijd moeite gehad om zich aan te passen. Dat wil niet zeggen dat het geen uitstekend bier is, dat is het wel. Beamish giet erg donker met een fantastische, langdurige schuimkraag. Dicht met een uitgesproken gebrande mout- en koffiesmaak, Beamish heeft een constante bitterheid met een heerlijk romige afdronk.

The Dungarvan Brewing Company is minder dan drie jaar oud, maar hoopt de Ierse ambachtelijke brouwgeest te verjongen met hun vlaggenschipbrouwsel, de Black Rock Irish Stout. Een traditionele droge stout in het hart, geroosterde gerst maakt plaats voor tonen van vanille en anijs. Het brouwsel giet bruinzwart en is licht en gestructureerd, met ingetogen hoppigheid en moutige afdronk. De fles bevat ook een gistbezinksel, dus schenk voorzichtig als je geniet van een glas met een stevig vleesgerecht zoals geroosterd varkensvlees en aardappelen.