Gezonde pastarecepten – Pagina 2 – SheKnows

Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben

Volkoren spaghetti Caprese

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 1 pond volkoren spaghetti
• 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
• 1 kopje olijfolie
• 1/2 kopje balsamico-azijn
• Zout en peper naar smaak
• 2 kopjes verse mozzarella, gehakt
• 4 pruimtomaten, in stukjes

Routebeschrijving:

1. Breng een pan water aan de kook; als het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je tot de gewenste consistentie.
2. Combineer ondertussen basilicum met olie, azijn, zout en peper; roer om goed te combineren.
3. Als de pasta gaar is, laat je ze goed uitlekken en meng je de kaas en tomaten erdoor; giet de saus over de pasta en schep voorzichtig om; heet opdienen.

Rigatoni met champignons, spinazie en kip

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 1 pond volkoren rigatoni
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 kipfilets zonder vel, zonder been
• 3 kopjes champignons, in plakjes
• 2 kopjes babyspinazie
• 1 kopje Italiaanse broodkruimels
• 2 eetlepels boter
• 3/4 kop natriumarme kippenbouillon
• Parmezaanse kaas naar smaak

Routebeschrijving:

1. Breng een pan water aan de kook; als het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je tot de gewenste consistentie.
2. Verhit olie in een koekenpan en leg de kipfilets in de pan. Kook de kip 10 minuten per kant, of tot de kip volledig gaar is.
3. Haal de kip uit de pan en zet opzij; voeg champignons en spinazie toe en bak tot ze zacht zijn; voeg paneermeel, boter en kippenbouillon toe; kook tot de saus is ingekookt.
4. Snijd de kip in stukjes en voeg toe aan de saus. Giet de pasta af en giet in de saus; gooi goed om pasta te coaten.
5. Schep de pasta in een serveerschaal en bestrooi met kaas.

Garnalen en asperges Tortellini

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 1 pond volkoren tortellini
• 1/2 kopje Italiaanse dressing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 tomaten, in stukjes
• 1 pond asperges, schoongemaakt en in stukjes
• 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
• 3/4 pond schoongemaakte en gekookte garnalen

Routebeschrijving:

1. Breng een pan water aan de kook; als het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je tot de gewenste consistentie.
2. Voeg ondertussen dressing en knoflook toe aan een koekenpan en verwarm op middelhoog vuur; meng de tomaten en asperges erdoor en kook een paar minuten tot ze gaar zijn.
3. Voeg basilicum en garnalen toe en kook tot ze zijn opgewarmd. Giet de pasta af en voeg toe aan de pan met saus; gooi goed om pasta te coaten; lepel in een serveerschaal.

Koken met kinderen: pasta maken

In de Daily Dish van vandaag op SheKnows.com wordt Shay Pausa vergezeld door Maria Helm Sinskey en haar dochter, Alex, om ons te laten zien hoe we pasta kunnen maken! De dagelijkse schotel met Shay Pausa!

Meer pastarecepten

Volkoren pasta met gerookte zalm en boerenkool
Pasta als ontbijt
Hoe maak je zelfgemaakte pasta