Ben je in een sleur als het gaat om koken? We zijn er allemaal geweest - verveeld van dezelfde oude hummus of kippenborsten zonder botten, maar zonder een idee van wat we nu moeten proberen.
Voor een echt unieke maaltijd of aperitief, waarom probeer je niet gefrituurd kaas? En dan hebben we het niet over die bevroren mozzarella-sticks. Dit is kaas die letterlijk op zichzelf kan worden gebakken, geen vervelende paneermeel of eierwas vereist.
Halloumi
Halloumi is de eerste frituurkaas die veel mensen in de VS tegenkomen. Deze stevige, gepekelde kaas heeft een superhoog smeltpunt, waardoor hij aan de buitenkant heerlijk goudbruin gebakken of gegrild kan worden. Gebakken of gegrilde halloumi is heerlijk in combinatie met watermeloen en ander fruit in de zomer voor een mediterraan aperitief, en het is ook een geweldige vegetarische saladetopper. Proef maar gefrituurde halloumi
Meer:Meatless Monday: Gegrilde kaas en Peppadew peperspiesjes
Brood kaas
Broodkaas komt uit Finland, waar het bekend staat als leipäjuusto. Het wordt broodkaas genoemd omdat het oppervlak er geroosterd uitziet als het wordt gebakken of gebakken, en het heeft een textuur die lijkt op een dicht, taai brood. Hoewel deze verse kaas tijdens het koken zachter wordt, smelt hij niet volledig. Je kunt het grillen of in de pan bakken en serveren met vers fruit of jam en honing op crostini of als onderdeel van een kaas- en charcuteriebord. Je kunt de gefrituurde blokjes ook toevoegen aan gesauteerde groenten of ze gebruiken als croutons voor je soep. Haal de zoete kant van gebakken broodkaas naar boven met deze gietijzeren koekenpan gebakken broodkaas met choco-vijgenspread.
Meer:Comfortfood: recepten met gebakken kaas
Provolone
Provolone smelt wel, maar als het dik genoeg wordt gesneden, kunnen plakken ervan worden gebakken. Het smelt nog steeds in het midden, maar dat oeuvre-kleverige centrum is omgeven door een zoute, gekarameliseerde korst die helemaal om voor te sterven is. Probeer het in een tomatensandwich voor de ultieme gebakken kaas beleving.
Paneer
Deze verse Indiase kaas lijkt veel op halloumi. Het smelt niet echt, dus het piepende, zilte zelf is perfect bestand tegen bakken in de pan. Probeer het te sauteren met groenten in een pittige roerbak, in de pan te bakken en toe te voegen aan een romige tomaat saus of frituren en marineren in olijfolie, kruiden en specerijen en serveren met flatbread en chutney. Het maakt ook geweldige croutons voor romige soepen. Je kunt echt niet fout gaan.
Meer:Huisgemaakte Doritos Gevulde Mozzarella Kaashapjes
Dus de volgende keer dat je niet weet wat je moet serveren tijdens het cocktailuurtje of niet kan bedenken wat je moet maken voor het avondeten? Het draait allemaal om de gebakken kaas, schat.
