Of het nu Moederdag is of een speciale zondag, de lente is een geweldige tijd om familieherinneringen te creëren met heerlijk eten. Maak je keuze uit deze makkelijke recepten, haal de lekkere gerechten tevoorschijn en geniet samen van de tijd!
Gevulde wentelteefjes met aardbeien
Ingrediënten:
8 sneetjes wit- of tarwebrood, 1 cm dik gesneden
8 ons roomkaas
6 eetlepels aardbeienconserven
1-1/3 kopjes melk
4 eieren
2 theelepels kristalsuiker
2 theelepels vanille
1 theelepel kaneel
4 eetlepels poedersuiker
4 kopjes gesneden aardbeien
Routebeschrijving:
1. Snijd elk sneetje brood kruiselings doormidden. Snijd met een scherp mes een horizontale spleet in elke halve plak om een zak te maken. Combineer roomkaas en conserven in een middelgrote kom. Verdeel 1/16 (ongeveer) van het mengsel in elke broodzak.
2. Knijp de randen van het brood samen om de vulling vast te houden.
3. Klop in een ondiepe kom melk, ei, suiker, vanille en kaneel door elkaar. Doop de gevulde sneetjes brood in het eimengsel om ze te coaten. Kook ongeveer 6 minuten of tot ze goudbruin zijn, draai ze een keer om.
4. Bestrooi met aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
Brunchideeën: Serveer deze met roerei (voeg wat gehakte bieslook toe voor een leuke touch) en uw keuze aan ontbijtvlees.
Ham en Aardappel Frittata
Opmerking: dit is voor 4 personen, dus maak er twee als u meer gasten heeft.
Ingrediënten:
1 eetlepel olie
3 middelgrote aardappelen
1 1/2 kopjes gehakte ham
1/4 kop gehakte peterselie
1/2 theelepel gehakte knoflook
1/8 theelepel elk zout en peper
6 grote eieren, losgeklopt
Routebeschrijving:
1. Aardappels schillen, in de lengte halveren en in dunne plakjes snijden.
2. Verhit olie in middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe, dek af en kook 12 minuten, af en toe roerend, tot ze gaar en bruin zijn.
3. Roer de ham, peterselie, knoflook, zout en peper erdoor. Giet in eieren. Kook 5 minuten, kantel de koekenpan en til de randen van de frittata op met een spatel zodat ongekookte eieren eronder kunnen lopen.
4. Warmte vleeskuikens. Als het handvat van de koekenpan van hout of plastic is, wikkel het dan dubbel met folie om aanbranden te voorkomen.
5. Rooster 4-5 inch van de grill of warmtebron 3-4 minuten tot de eieren zijn gestold en de bovenkant goudbruin is.
Brunchideeën: Serveer frittata met vers fruit, of een fruitsalade, stokbrood of broodjes en een licht dessert.
Fajita's met eieren
Opmerking: dit kan worden opgezet als een buffetmaaltijd waarbij elke persoon zijn eigen bord maakt.
Ingrediënten:
8 bloemtortilla's
16 grote eieren
1/2 kop lente-uitjes, of groene uientoppen
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
4 theelepels boter of margarine
Spek, Ham, Canadees Bacon of verkruimelde ontbijtworst
12 ons geraspte Cheddar-kaas
Routebeschrijving:
1. Kook het vlees eerst door het te braden in een koekenpan of een elektrische koekenpan. Kies ten minste twee van de vermelde soorten vlees; ongeveer 1/2 pond elk.
2. Klop ondertussen eieren, lente-uitjes, mosterd, zout en peper in een grote kom tot ze gemengd zijn. Smelt boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het eiermengsel toe en kook, al roerend, tot het gaar is. Verwarm tortilla's zoals aangegeven.
3. Leg vlees, eieren en tortilla's op individuele borden. Serveer de cheddarkaas en extra groene uien naast de schotels om als toppings te gebruiken.
4. Laat gasten items op de tortilla plaatsen en oprollen om te eten, net als bij fajita's.
Brunchideeën: Stel dit buffet in als zelfbediening. Serveer ook met vers fruit en hash browns.
Klik hieronder voor meer geweldige moederdagrecepten:
Voor ontbijt op bed
Gezond en koolhydraatarm
Alles frittata
De brunchmenu
