Fruitige zomerpannenkoekjes – SheKnows

Pannenkoeken zijn de perfecte drager voor een lekkere gezonde dosis fruit. Met deze smaakvolle ontbijtnietjes willen u en uw hele gezin meer.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Het beste van een fantastisch ontbijt recept is dat het kan verdubbelen als een even fantastisch dinerrecept. Deze recepten voor pannenkoeken combineer een lichte smaak met zoet fruit. Ze zijn perfect voor de zomer en zoet genoeg voor een verjaardagsontbijt.

De toevoeging van yoghurt aan elk recept helpt de pannenkoeken licht en luchtig te houden en voegt een mooie gezonde dosis voeding toe. Als je geen fan bent van bosbessen, kun je in plaats daarvan eenvoudig je favoriete fruit vervangen. Voor iets meer decadents kun je je pannenkoeken bedekken met een suikerachtig glazuur of zelfs een heerlijke karamelsaus!

Recept voor Griekse yoghurt pannenkoek met volkoren bosbessen

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 kopje volkoren meel
• 1/3 kopje volle melk
• 1 ei
• 1 kopje gewone Griekse yoghurt
click fraud protection
• 2 theelepels bruine suiker
• 2 theelepels gesmolten boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/8 theelepel koosjer zout
• 1 pint verse bosbessen

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten, behalve bosbessen, samen en roer tot gecombineerd.
2. In een grote koekenpan of bakplaat, op middelhoog vuur, voeg een klontje boter toe en laat smelten.
3. Zodra de boter is gesmolten, voeg je 1/3 kopje pannenkoekenbeslag toe, bestrooi je de bovenkant met verse bosbessen, draai je om als je kleine luchtbelletjes ziet verschijnen en bak aan de andere kant tot ze bruin en heerlijk zijn.

Citroen ricotta pannenkoek recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 eieren (gescheiden)
• 2 kopjes ricotta kaas
• 2/3 kopje gewone Griekse yoghurt
• 1 eetlepel citroenschil
• 1-1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1-1 / 2 kopjes melk

Routebeschrijving:

1. Scheid de eierdooiers en eiwitten.
2. Voeg de eiwitten toe aan een kleine kom en zet in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
3. Meng de dooiers, ricotta kaas, Griekse yoghurt en zeste in een grote mengkom.
4. Zeef in een aparte kleinere kom bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder.
5. Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan het eimengsel en roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Giet in melk.
6. Haal de eiwitten uit de koelkast en klop met een elektrische mixer de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag.
7. In een grote koekenpan of bakplaat, op middelhoog vuur, voeg een klontje boter toe en laat smelten.
8. Zodra de boter is gesmolten, voeg je 1/3 kopje pannenkoekenbeslag toe, draai je om als je kleine luchtbelletjes ziet verschijnen en bak aan de andere kant tot het bruin en heerlijk is.
9. Top met bosbessensaus.

Recept voor bosbessensaus

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 2 kopjes verse bosbessen
• 1/4 kopje water
• 1 kopje sinaasappelsap
• 1/2 kop suiker
• 1/4 kop koud water
• 3 eetlepels maizena

Routebeschrijving:

1. Kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur de bosbessen, het water, het sinaasappelsap en de suiker. Breng zachtjes aan de kook.
2. Voeg in een kleine kom koud water en maizena toe. Meng tot gecombineerd. Voeg langzaam toe aan het bosbessenmengsel en roer tot de saus dik is. Als de saus te dik wordt, verdun de saus dan gewoon met meer water.

Citroen maanzaad pannenkoek recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1-1/3 kopjes gewone Griekse yoghurt
• 2/3 kopje melk
• 4 eieren
• 6 eetlepels boter (gesmolten)
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel koosjer zout
• 2-1 / 2 eetlepels maanzaad
• 1 eetlepel citroenschil
• Gesneden aardbeien

Routebeschrijving:

1. Voeg in een middelgrote kom Griekse yoghurt, melk, eieren, gesmolten boter en ahornsiroop toe. Opzij zetten.
2. Zeef in een grotere kom bloem, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten toe. Vouw voorzichtig tot het net is gecombineerd en het beslag nat is. Voeg maanzaad en citroenschil toe.
3. In een grote koekenpan of bakplaat, op middelhoog vuur, voeg een klontje boter toe en laat smelten.
4. Zodra de boter is gesmolten, voeg je 1/3 kopje pannenkoekenbeslag toe, draai je om als je kleine luchtbelletjes ziet verschijnen en bak aan de andere kant tot het bruin en heerlijk is. Top met gesneden aardbeien.

Meer pannenkoekenrecepten

10 tips voor perfecte pannenkoeken
Bladerdeeg het magische pannenkoekenrecept
Recept voor glutenvrije pannenkoeken

Laat een reactie achter