Er is niets waar ik meer van hou dan spruitjes. Ze hebben zo'n heerlijke smaak en zitten boordevol geweldige gezonde voedingsstoffen. Waar ik het meest van hou, is dat ze goedkoop zijn en in een mum van tijd kunnen worden gemaakt.
Ik denk dat de sleutel tot het leren houden van spruitjes is om ze niet te gaar te maken. Als je ze te lang kookt, worden ze papperig en gaan ze naar kool ruiken. Dat, mijn vrienden, is niet goed eten. Ik beschouw deze cheesy bacon-versie van spruitjes graag als het perfecte recept om van deze groene groente te leren houden.
Wie houdt er niet van veel kaas en spek?
Spruitjes en bacongratin recept
Het is tijd om van je groenten te gaan houden. Deze gratin is gevuld met scherpe kaas, spruitjes en knapperige bacon. Wat is er niet om lief te hebben?
Serveert 4-6
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 40 minuten | Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten:
- 2 pond spruitjes, uiteinden bijgesneden, gehalveerd
- 4 dikke plakken bacon, in blokjes gesneden
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes volle melk
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 3/4 kop scherpe cheddar-kaasmix (of vergelijkbaar), verdeeld
- Koosjer zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 400 graden F.
- Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur.
- Voeg als het kookt de spruitjes toe en kook 4 minuten. Ze moeten heldergroen van kleur zijn.
- Haal van het vuur en laat uitlekken in de gootsteen. Laat de geblancheerde spruitjes meteen koud water lopen om ze af te koelen. Laat uitlekken terwijl je de rest van het gerecht klaarmaakt.
- Voeg het spek toe aan een 12-inch, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur, en kook tot het knapperig is. Haal het gekookte spek uit de pan en zet het opzij, laat het spekvet in de pan.
- Voeg de ui toe en bak deze goudbruin. Als er niet genoeg vet in de pan zit, kun je er een paar theelepels olijfolie bij doen om de uien te sauteren.
- Als de uien klaar zijn met koken, strooi ze over de bloem en roer om te coaten.
- Schenk langzaam de melk erbij terwijl je roert. Als alle melk is toegevoegd, roer je tot het mengsel licht begint te borrelen en dikker wordt. Zodra het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken, roer je het knoflookpoeder en 1/2 kopje kaas erdoor.
- Roer tot een gladde massa en zet het vuur uit.
- Roer het spek en de spruitjes erdoor en zorg ervoor dat het mengsel ze gelijkmatig bedekt. Breng op smaak met koosjer zout en peper, indien nodig.
- Strijk de bovenkant glad, bestrooi met de resterende kaas en zet de pan in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot de gratin bubbelt en aan de bovenkant bruin is.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer spruitjesrecepten
Salade van gegrilde spruitjes
Gegratineerde spruitjes
Spruitjes 5 heerlijke manieren
