3 zelfgemaakte gebakjes voor mama – SheKnows

In Parijs zijn er op bijna elke hoek bakkerijen en banketbakkers. Koffie wordt geserveerd met een knapperige croissant of een heerlijke Deense kaas. Aangezien het misschien een beetje uitgesloten is om moeder naar Parijs te brengen voor Moederdag, waarom zou je haar dan niet een dienblad met je zelfgemaakte gebakjes geven?

Verwant verhaal. Moederdagbrunchrecepten voor elke heldhaftige moeder in je leven

Eet deze Moederdag als een Parijzenaar met een van deze decadente, fruitige, zoete en kleverige zelfgemaakte Deens en gebak. Probeer deze recepten eens voordat je naar het gangpad van de Entenmanns rent, want zelfgemaakte Denen klinken stoer. Gemaakt van bladerdeegdeeg en halve maanbroodjes, deze zijn net zo eenvoudig als absoluut heerlijk.

Opbrengst 4 rollen

Ingrediënten:

• 1 buis halve maan rollen
• 4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
• Ongeveer 1/2 groene appel, in stukjes
• 1/4 kopje kaneelsuiker
• 2-1 / 2 eetlepels gehakte pecannoten
• Kaneelbroodje glazuur (gebruik recept voor glazuur hieronder)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een cakevorm in met anti-aanbakspray en bekleed met bakpapier.
2. Rol de halvemaanrollen uit tot vier rechthoeken. Duw het deeg samen zodat je de vouwen sluit. Bedek de rechthoeken met 2 eetlepels gesmolten boter en bestrooi met kaneelsuiker.
3. Herhaal het proces met de rest van de rechthoeken. Bedek elke rechthoek met ongeveer 1 theelepel gehakte pecannoten. Rol de rechthoeken vanaf de lange kant tot een jellyroll. Rol de rollen vervolgens op tot een cirkel. Leg ze op het bakpapier en druk ze in het midden naar beneden zodat je ze kunt vullen.
4. Meng de appels, boter en 2 eetlepels kaneelsuiker door elkaar. Bestrijk het midden van de broodjes met het appelmengsel. Top af met nog een scheutje kaneelsuiker.
5. Bak ongeveer 15-17 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met glazuur.

Recept geïnspireerd door Chef-kok in opleiding

Serveert ongeveer 14

Ingrediënten:

Voor de vulling:

• 2 vellen ontdooid bladerdeeg
• 8 ons lichte roomkaas
• 1/3 kopje suiker
• 1 theelepel vanille
• 3/4 kop verse bosbessen
• 3/4 kop bosbessentaartvulling

Voor het glazuur:

• 2 ons roomkaas
• 6 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 theelepel vanille
• 2 eetlepels slagroom
• 1-1/4 kopjes banketbakkerssuiker

Routebeschrijving:

1. Rol de ene helft van het bladerdeeg uit. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Mix de roomkaas, vanille en suiker met een elektrische mixer. Bedek de bovenkant van het bladerdeeg met de roomkaas.
3. Roer de bosbessen en de taartvulling door elkaar. Verdeel de bosbessenmix over de bovenkant van de roomkaas.
4. Rol het tweede bladerdeeg uit en snij in reepjes (met een pizzasnijder). Bedek de bosbessen met de reepjes in een horizontaal of roosterpatroon.
5. Bak ongeveer 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
6. Meng voor het glazuur de roomkaas, zachte boter, vanille en suiker met een elektrische mixer. Klop de zware room erdoor tot je een glazuurconsistentie krijgt. Giet over het deeg en serveer.

Opbrengst ongeveer 6 rollen

Ingrediënten:

• 1 bakje halvemaandeeg (geen broodjes)
• 6 ons roomkaas
• 1/4 kop + 1-1 / 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel vanille
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels gehakte pecannoten

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een bakplaat in met anti-aanbakspray en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Rol het deeg uit met een deegroller zodat het een beetje plat wordt.
3. Klop de roomkaas, suiker en vanille samen met een elektrische mixer tot een crème. Verspreid ongeveer 4 ons roomkaas over het deeg en bedek met kaneel en gehakte pecannoten.
4. Rol het deeg uit tot een jellyroll en snij in plakjes kaneelbroodje (maak je geen zorgen als er wat vulling uitkomt).
5. Plaats op het papier. Bak ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Eenmaal afgekoeld, bedek de broodjes met de rest van de kaneelbroodjesvulling en bedek met gehakte noten en kaneel.

Meer gebakrecepten

Makkelijk gevulde gebaksbakjes
Bladerdeeg wendingen
Makkelijke Deense broodjes