Vanavond Diner: Kippenkoteletten in een bloedsinaasappelbotersaus – SheKnows

Hoe maak je gepaneerde kipkoteletten extra bijzonder? Makkelijk, voeg wat bloedsinaasappels toe aan je saus.

Kippenkoteletten in paneermeel bedekken en ze vervolgens in de pan bakken is een van de gemakkelijkste en lekkerste dineropties die er zijn. De enige vraag is hoe maak je elk recept anders dan het vorige? Het komt allemaal neer op de saus. Je zou een rijke, romige bechamelsaus kunnen doen of je zou een balsamico-reductie kunnen doen. Beide zijn heerlijke opties die verschillende smaken toevoegen aan het vochtige stuk vlees. Maar aangezien bloedsinaasappelen nog steeds in het seizoen zijn, waarom niet volgen? Clinton Kelly's suggestie en een zoete, pittige sinaasappelsaus maken om over de kip te scheppen? Het is een leuke afwisseling van de hartige sauzen die je zo vaak ziet.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Kippenkoteletten in bloedsinaasappelbotersaus

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 kipkoteletten
click fraud protection
• 1-1 / 2 kopjes bloem
• Zout en peper naar smaak
• 2 eieren, licht geklopt
• 2 kopjes paneermeel
• 5 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 4 eetlepels boter
• 1/4 kop kappertjes
• 1/4 kop platte peterselie, gehakt
• 2 bloedsinaasappels
• 1 sjalot, gesnipperd

Routebeschrijving:

1. Wrijf de koteletten tot een dikte van 1/2-inch en zet opzij. Pers een van de sinaasappels uit en zet apart. Schil de andere sinaasappel en snij in partjes en zet apart.
2. Zeef de bloem, zout en peper in een kom. Doe de eieren in een tweede kom en het paneermeel in een derde kom. Haal elke kotelet door de bloem, dan door het ei en tenslotte door de paneermeel, druk erop om ervoor te zorgen dat de kruimels blijven plakken.
3. Verhit vier eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer drie minuten per kant. Leg de schnitzels op een met handdoek beklede plaat en veeg de pan schoon.
4. Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Als het gesmolten is, de kappertjes, sjalot en sinaasappelsap erdoor roeren en van het vuur halen.
5. Meng in een kleine kom de resterende olijfolie, peterselie en sinaasappelpartjes. Schep de sinaasappelbotersaus over de kip en garneer met het sinaasappelpeterseliemengsel. Serveer onmiddellijk.

Andere sinaasappelrecepten

Baby oranje baby's

Geen oranje koekjes bakken

Salade van prosciutto en rucola met bloedsinaasappels en pistachenoten