Zombie cupcakes: Spookachtig kerkhof – Pagina 2 – SheKnows

instagram viewer

Ganache van donkere chocolade

Genoeg voor 12 tot 14 cupcakes

Ingrediënten:

• 2-3/4 kopjes mini halfzoete chocoladeschilfers
• 2 kopjes slagroom
• 1 theelepel ongezouten boter

Routebeschrijving:

1. Doe de chocoladeschilfers in een grote hittebestendige kom. Breng de room aan de kook in een steelpan.
2. Voordat de bubbels de bovenkant van de pan bereiken, giet je de room bij de chocoladeschilfers en klop je tot een gladde massa.
3. Voeg de boter toe en roer tot het glad en glanzend is. Plaats plasticfolie direct over het oppervlak om te voorkomen dat er een vel ontstaat en laat het een nacht bij kamertemperatuur staan ​​om af te koelen. Bewaar in de koelkast, afgedekt, maximaal drie weken.

Half om half

Maakt ongeveer 8 ons

Ingrediënten:

• 4 ons in de winkel gekochte witte fondant
• 4 ons kant-en-klare kauwgompasta
• Wit plantaardig vet (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Kneed de fondant en daarna de gum paste apart op een aanrecht tot een gladde massa; dan combineren en kneden tot goed gemengd. Als het mengsel plakkerig wordt, voeg dan een beetje wit plantaardig vet toe.
click fraud protection
2. Dek af met een omgekeerde kom of kopje om korstvorming te voorkomen. Om te bewaren, rolt u het mengsel in een bal, wikkelt u het dubbel in plasticfolie en bewaart u het maximaal twee weken in een afgesloten container bij kamertemperatuur.

Schoppen

Maakt 4

Ingrediënten:

• 1-1/2 ounce half en half, grijs gekleurd met een beetje zwarte pasta kleurstof (zie pagina 11)
• 1-1/2 ounce half en half, lichtbruin gekleurd met 1 druppel bruin en 1 druppel gele pasta kleurstof

Routebeschrijving:

1. Rol de grijze helft en de helft in vier ballen. Knijp in een driehoekige vorm. Maak de driehoek plat om het blad van de schop te maken. Knijp in de randen zodat deze scherp lijkt, vooral op de punt.
2. Rol de lichtbruine helft en de helft in een dunne worstvorm van 3 inch lang. Maak het ene uiteinde plat en bevestig het met water aan de achterkant van het schopblad. Herhaal dit om nog drie schoppen te maken. Laat een nacht drogen. Bewaar op een koele, droge plaats, maar niet in de koelkast.

Ratten

Maakt 2

Ingrediënten:

• 1 ounce half en half, zwart gekleurd met 3 druppels zwarte pasta kleurstof (zie hieronder)
• 1 ounce Royal Icing, rood gekleurd met 4 druppels rode pasta kleurstof (zie pagina 10)

Routebeschrijving:

1. Rol het grootste deel van de helft en de helft in twee ballen. Knijp het ene uiteinde in een klein punt om de neus van de rat te maken. Trek en knijp het andere uiteinde om een ​​langwerpige, dunne staart te maken. Om het hoofd los van het lichaam te laten lijken, pak je de zijkant van een tandenstoker en rol je het half en half rond waar de nek zou zijn. Herhaal dit om nog een rat te maken.
2. Om de oren te maken, rol je de resterende helft en de helft in vier kleine balletjes en knijp ze plat. Gebruik een kleine hoeveelheid water om de oren aan de koppen van de ratten te bevestigen. Gebruik de tandenstoker om het gebied waar ze samenkomen glad te strijken als je vingers te groot lijken.
3. Steek een spuitzak of een kegel van bakpapier met een fijne gladde spuitmond en vul deze met de rode Royal Icing. Spuit een kraaloog aan weerszijden van elk hoofd. Laat een nacht drogen. Bewaar op een koele, droge plaats, maar niet in de koelkast.

Grafstenen & kruisen

Maakt 6 van elk

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 theelepels instant espressopoeder
• 1/2 theelepel kokend water
• 2 kopjes wit bloem voor alle doeleinden, cake of banketbakkersmeel, plus extra om te bestuiven
• 1/2 kopje ongezoete cacao
• Snufje zout
• 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 groot ei
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 1-3 / 4 ons effen witte Royal Icing, voor decoratie (zie hieronder; optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Los het espressopoeder op in het kokende water. Zeef de bloem, cacao en zout samen.
2. Doe de boter en de suiker in een grote kom en klop met een elektrische garde tot ze bleek van kleur zijn. Voeg het ei, het vanille-extract en de espressovloeistof toe en mix tot een geheel.
3. Voeg de gezeefde ingrediënten toe aan het mengsel, in drie gelijke porties, en mix tot het net gemengd is. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het ongeveer een uur in de koelkast.
4. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 1/8 tot 1/4 inch. Snijd met een scherp mes twee lange stroken deeg van 1/2 inch breed en snijd ze vervolgens in reepjes van 4-1 / 2 inch lang. Knip uit het resterende deeg zes rechthoeken van 2 x 1-1 / 2 inch.
5. Om de grafstenen te maken, snijdt u de bovenkant van elke rechthoek in een bocht. Breng de rechthoeken over naar de voorbereide bakplaat.
6. Om de kruisen te maken, leg je een strook deeg op de bakplaat. Snijd twee stukken van 1 x 1/2-inch uit een andere strook deeg. Druk de twee kleinere stukken aan weerszijden van de lange strook ongeveer een derde van de weg naar beneden. Zorg ervoor dat het deeg elkaar raakt, zodat de delen samen bakken en als een enkele vorm uitkomen.
7. Bak in de oven gedurende 10 tot 12 minuten, draai de koekjes een keer, tot ze stevig zijn maar niet donker aan de randen. Laat 30 minuten afkoelen.
8. Als je wilt, kun je een spuitzak of een hoorntje van bakpapier met een fijne, gladde spuitmond plaatsen en vullen met de Royal Icing. Spuit de namen van mensen die je kent of grote zombiefilmregisseurs op de grafstenen.

Koninklijk Suikerglazuur

Maakt ongeveer 8 ons

Ingrediënten:

• 1 groot eiwit, plus extra indien nodig
• Snufje room van tartaar
• 1-3/4 tot 2 kopjes banketbakkerssuiker, gezeefd
• Pasta voedselkleuring (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Doe het eiwit en de room van wijnsteen in de kom van een grote vrijstaande elektrische garde en klop samen tot het schuimig is.
2. Voeg, terwijl de machine nog draait, geleidelijk de suiker van de banketbakker toe tot het mengsel begint te stollen en ondoorzichtig wit wordt. Schraap langs de zijkant van de kom en klop kort op de hoogste stand. Het mengsel moet stijf maar toch buigzaam zijn.
3. Verdun het mengsel indien nodig met een beetje extra eiwit of een druppel kleurstof. Dek af met een vochtige theedoek om korstvorming te voorkomen. Om het op te bergen, doe het in een container, plaats plasticfolie direct over het oppervlak om te voorkomen dat er een vel ontstaat, en sluit de container af. Maximaal een week in de koelkast bewaren.
4. Om het glazuur te kleuren, voegt u de geschikte voedselkleurstof toe in druppels of op een tandenstoker of de punt van een mes en klop tot u de gewenste kleur bereikt.