Bestsellerauteur, chef-kok, televisiepresentator, zakenmagnaat, echtgenote, moeder. Giada De Laurentiis is een drukke dame. Hier zijn enkele van haar eenvoudige tips voor drukke moeders om in een handomdraai een heerlijk diner op tafel te krijgen en een paar eettrends om op te letten.
Vindt Giada eigenlijk wel tijd om te koken?
Serieus, hoe vindt een voedselmagnaat die jongleert als echtgenote, moeder en een steeds groter wordende zakelijke portfolio, eigenlijk tijd om te koken. Ze doet toch zeker haar schort niet aan zonder make-up en camera's?
"Dat wordt me de hele tijd gevraagd", antwoordt Giada met die kenmerkende giechel. “Als ik tijd heb, is koken echt de enige manier om te ontspannen. Koken is voor mij een manier om te ontspannen. Als je aan het koken bent, duik je in je eigen wereld en ontsnap je even aan de realiteit. Koken is een grote ontsnapping.”
Tips voor drukke moeders
"Houd de zaken in het algemeen zo eenvoudig mogelijk", zegt Giada. "Sla je voorraadkast op en heb een paar go-to-recepten. Dat is echt de sleutel tot koken.”
Ze stelt voor met zo weinig als een voorraad pasta, wat goede olijfolie en een kom verse citroenen, iedereen een gemakkelijke, smakelijke maaltijd kan maken. Combineer met een fles witte wijn en het diner staat op tafel. "Het gaat er echt om het simpel te houden", voegt ze eraan toe.
Giada's 3 voedseltrends om in de gaten te houden
Voedselvrachtwagens
"Mensen zijn echt op zoek naar eenvoudiger en eenvoudiger voedsel", zegt ze. Daarom zijn foodtrucks zo groot geworden. Gewoonlijk maken foodtrucks slechts een of twee dingen heel goed die eenvoudig worden bereid, of het nu taco's, hotdogs of iets exotisch zijn. Eenvoudige, heerlijke gerechten gaan nooit uit de mode.
Lees over de gekste menu-items van foodtrucks >>
Glutenvrij
Giada zegt dat moeders haar altijd vragen naar glutenvrije opties voor hun gezin. Op dit moment zegt ze dat ze aan het experimenteren is met bruine rijstpasta's, quinoa en een oud, glutenvrij graan genaamd "farro", dat in Italië werd gebruikt om alles te maken, van ontbijtgranen tot brood en pasta's.
Vind meer glutenvrije recepten >>
Zo lief
Giada zegt eindelijk dat ze nogal wat met agave heeft geëxperimenteerd. "Ik heb het toegevoegd aan mixdrankjes, thee en saladedressings."
Agave-nectar, of agavesiroop, is een zoetstof die wordt geproduceerd uit verschillende soorten agave. Het is zoeter dan honing, maar heeft een vergelijkbare smaak en is meestal dunner en giet gemakkelijker.
Drink deze agave gember-rita cocktail >>
Meer van Giada
Giada gerechten op haar favoriete beautyproducten
Giada praat Ster van het voedselnetwerk
Leuke tips van Giada
