Wat is een beter moment om je dieet een boost te geven dan aan het begin van een nieuw seizoen? Nu we (bijna) uit de winterslaap zijn, is het tijd om voeding op de eerste plaats te zetten en onze voeding weer in een hogere versnelling te zetten. Als u niet zeker weet waar u moet beginnen, hebben wij u gedekt. We hebben een aantal unieke manieren bedacht om je menu dit voorjaar een boost te geven.
We vroegen Yu Hannah Kim, fitness- en voedingsdeskundige en mede-oprichter en president van Youble.com, bekend als, "de sportschool in de cloud" voor online fitness, welke voedingsmiddelen we in ons dieet moeten opnemen als het weer warmer wordt. Youble biedt toegang tot high-definition streaming video's en biedt onbeperkte toegang tot meerdere fitness-kwaliteit fitness, van beginner tot geavanceerde workouts. Kim deelt haar keuzes voor een aantal interessante en krachtige voedingsmiddelen.
"Probeer voor het must-eat voedsel van deze lente deze bittere voedingsmiddelen die een gezondheids- en vitaminestoot bevatten", vertelt ze ons. "Waarom noem ik een lijst met 'must-eat'-lijsten vol bittere voedingsmiddelen? Welnu, van bitter voedsel wordt gedacht dat het de smaakpapillen reset, waardoor het hunkeren naar voedsel wordt uitgebannen, "legt ze uit. Klinkt dat niet als een geweldig concept? Voedsel dat weinig calorieën bevat, boordevol voedingsstoffen zit en het hunkeren naar voedsel minimaliseert? Klinkt goed voor ons!
Bittere meloen
Het kan een paar keer duren voordat je gewend bent aan de intense bittere smaak van dit product, maar het heeft voordelen om het eens te proberen. Bittere meloen bevat een hele reeks voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft - vitamine B1, B2 en B3, vitamine C, magnesium, zink, fosfor, mangaan, vezels en ijzer, zegt Kim. Om nog maar te zwijgen van het twee keer zoveel bèta-caroteen van broccoli, twee keer het calcium van spinazie en twee keer het kalium van een banaan. Probeer het toe te voegen aan een roerbakgerecht of een ander Aziatisch geïnspireerd gerecht.
Andijvie
Als je deze groente in de supermarkt hebt omzeild, is het tijd om beter op te letten. “Of je nu stukjes hakt en in salades strooit, smoren als een hartig vegetarisch gerecht ernaast of gebruik de mooie bakjes als eetbare container voor een aperitief, met 20 calorieën voor een hele andijvie, het is even veelzijdig als voedzaam, "Kim zegt. Deze knapperige en licht bittere groente zit boordevol kalium, vezels en vitamine A en B.
Paardebloem greens
Als je aan de lente denkt, denk je waarschijnlijk aan paardebloemen, dat vervelende onkruid dat gazons overneemt als het weer warmer wordt. Voordat je gefrustreerd je hoofd schudt, moet je weten dat ze een doel dienen. "Het is ook tijd om dat onkruid te eten", adviseert Kim. Hoog in magnesium en calcium, bètacaroteen en mangaan, kunnen paardenbloemgroenten in een lentesalade worden gegooid, licht gebakken, verwelkt in pasta of op een gekoelde soep worden gelegd. "Persoonlijk vind ik het heerlijk om mijn sappige stuk vlees op de peperige groenten te stapelen voor het avondeten."
Radicchio
Mooi om naar te kijken (we houden van de rijke paarse tint) en boordevol vezels, ijzer, magnesium, fosfor, zink, vitamine C, E, K en folaat, radicchio kan op veel manieren worden gebruikt, zegt Kim. Hak ze grof en doe ze in salades, voeg toe aan sandwiches of grill ze zelfs! Snijd een radicchio doormidden, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout voordat je hem op de grill legt. Voeg wat sappige sinaasappels en gesneden rode ui toe voor een kleurrijk, gezond bijgerecht met weinig calorieën en veel voedingswaarde.
snijbiet
Makkelijk te kweken (hij heeft zon nodig maar niet veel aandacht) en nog gemakkelijker te koken (een snelle bak is voldoende), snijbiet is een geweldige allround toevoeging aan je lentemenu, zegt Kim. "Ik hou van het bakken van snijbiet met gnocchi, witte bonen en knoflook", zegt ze. "Het is ook geweldig gebakken met noten, basilicum en knoflook als bijgerecht met veel voedingsstoffen. Het bevat veel vitamine A, K en C, vezels, mineralen en eiwitten.”
Een aantekening maken
Als je niet zeker bent van de bittere smaak van sommige van de bovenstaande keuzes, kies dan voor de gestoofde, gebakken of gegrilde opties, die een mildere smaak creëren. Door deze bittere seizoensgroenten te koken met een beetje gezond vet en wat zout, wordt de bitterheid ook een stuk lager.
Meer tips voor gezond eten
Kun je je water eten?
Luie meiden 4-stappengids voor betere voeding
Hoe te eten voor een beter lichaam en gezonder leven
