Kaas is kostbaar, en net als een edelsteen in een beschermende juwelendoos, moet je kaas goed en veilig worden bewaard. Maar te lang heb ik (en vrijwel iedereen die ik ken, TBH) kaas gewoon bewaard in welke verpakking dan ook, meestal plasticfolie. Maar het blijkt dat kaas een aantal zeer specifieke behoeften heeft als je het op zijn best wilt houden (#relatable). Deze gids leidt u door de eenvoudige veranderingen die u kunt aanbrengen om ervoor te zorgen dat uw kleine kaasbaby's in de koelkast kan hun volledige potentieel waarmaken in plaats van te veranderen in rotte tieners die schreeuwen: "Jij bent LETTERLIJK" verstikt me!”
Meer:Deze hoeveelheid kaas eten is goed voor je hart
Je bewaart je kaas verkeerd
Allereerst moet je stoppen met het verpakken van kaas in plasticfolie, want hoewel die wig Brie levenloos lijkt, blijkt kaas eigenlijk... levend te zijn! Plasticfolie zorgt ervoor dat de kaas een funky smaak krijgt, en gezien de belachelijke hoeveelheid geld het meest van ons zijn bereid om aan kaas uit te geven, we willen ervoor zorgen dat het op dag 4 net zo goed smaakt als op dag 1. Het maakt het moeilijk voor de kaas om te ademen, wat vooral het bederf van zachte en lopende kazen zoals Brie kan versnellen.
De beste manier om kaas te bewaren
Kaas moet in vetvrij papier of perkamentpapier worden gewikkeld en in een van de onderste laden in uw koelkast worden bewaard. De temperatuur en vochtigheid blijven daar constant, beschermd tegen het openen en sluiten van de deur. Als je bij deze methode problemen hebt met het uitdrogen van kaas, kun je de kaas ook losjes in plastic wikkelen wikkel of folie zolang ze alleen in contact komen met het papier dat om de kaas is gewikkeld, en niet de kaas zelf. Je kunt ook speciaal kaaspapier kopen, waardoor je kaas niet uitdroogt. Zachtere kazen die moeilijk in te pakken zijn, moeten uit het plastic worden gehaald en op een stuk vetvrij papier in een luchtdichte verpakking worden geplaatst.
Nu je weet hoe je je kaas het beste kunt verzorgen en verzorgen, is het waarschijnlijk tijd om te gaan winkelen, toch? Ik ruil je een hap kruimelig gerijpte Gouda in voor een schmear Cambozola!
