Thuis een commerciële saladebar namaken is eenvoudig, en met een beetje planning kun je elke dag van de week snel een gezonde salade samenstellen.
Voor een perfect uitgebalanceerde saladebar (en salade), vul je koelkast met een scala aan verse, hartige, zoete, knapperige, zoute en pittige ingrediënten. Bewaar ingrediënten in aparte containers, klaar om te ontmoeten voor lunch, diner of snacktijd.
Als u salades inpakt om onderweg te kauwen, bewaar de salade-ingrediënten dan in een luchtdichte verpakking met een vochtige papieren handdoek over de verse groenten om ze gehydrateerd te houden; gooi de papieren handdoek weg voordat u van uw salade geniet. Verpak de dressing in een apart bakje en giet het vlak voor het serveren over de salade.
Ingrediënten voor de perfecte saladebar
- Iets fris: Kleur is de sleutel; kies een verscheidenheid aan kleurrijke rauwe of verse groenten, samen met superkrachtige groenten zoals spinazie of rucola.
- Iets hartigs: Gezonde, magere eiwitten zoals tonijn, gepocheerde kipfilet of licht gekruide bonen zullen je umami-honger beteugelen.
- Iets zoets: Vers of gedroogd fruit voegt zoetheid en balans toe aan je salade.
- Iets knapperigs: Zonnebloempitten, sesam- of pompoenpitten of zelfs gemalen volkoren biologische granen geven je salade knapperigheid en voeding.
- Iets zouts: Een snufje Parmezaanse kaas of geraspte cheddar voegt die zoute bite toe, zonder veel natrium.
- Iets pittigs: Een heldere citroenachtige dressing of pittige appelcidervinaigrette zal de pit toevoegen die elke salade nodig heeft.
Griekse wedge salade recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 grote krop romaine sla
- 1 kopje druiventomaten, in de lengte in vieren gesneden
- 1 grote komkommer, geschild, gezaaid en gehakt, 1/4-inch
- 1 kleine rode ui, flinterdun gesneden
- 1/2 kop Kalamata-olijven, in de lengte in vieren gesneden
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 4 theelepels rode wijnazijn
- 1/4 kop verse oreganoblaadjes, gehakt
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel vers gekraakte zwarte peper
- 1 kop verkruimelde feta, verdeeld
Routebeschrijving:
- Snijd 1/4-inch van de onderste stengel van de romaine en gooi weg. Snijd de romaine in de lengte doormidden. Snijd elke helft in de lengte doormidden om vier wiggen te maken; opzij zetten. Voeg in een middelgrote kom tomaten, komkommer, ui, olijven, olie, azijn, oregano, zout en peper toe. Gooi om te coaten; breng op smaak met extra peper en zout.
- Plaats elke romaine-wig op een serveerschaal. Schep 1/4 van het geklede tomatenmengsel over elke saladewig. Top met 1/4 kopje feta. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.
Opmerkingen van de chef:
Citroensap kan worden gebruikt in plaats van azijn. Traditionele recepten bevatten groene of rode paprika en soms Griekse pepperoncini. Feta is verkrijgbaar met plantaardig stremsel of dierlijk stremsel; zorg ervoor dat u de etiketten controleert als u het vegetarisch wilt houden.
Meer salade-ideeën
3 Sandwich & salade combo's voor het gezin
Kindvriendelijk salade recepten
Koolhydraatarme salades vullen
