Ik heb altijd een voorliefde gehad voor pompoen. Het zit boordevol voedingsstoffen, plus het zit boordevol squashachtige smaak. Het is ook een perfect gerecht voor de herfst, en het is een koud kunstje om samen te gooien. Win-win.
Verwant verhaal. Martha Stewart gebruikt dit ene geheime ingrediënt om gegrilde kaas in de perfecte herfsttraktatie te veranderen
Als je een beetje eiwit aan het gerecht wilt toevoegen, voeg dan gerust wat overgebleven kip toe, of gooi wat kaas bij het maken van de vulling. De toevoegingen kunnen eindeloos (en heerlijk) zijn.
Geroosterde flespompoen gevuld met zelfgemaakte vulling recept
Opbrengsten 2
Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 1 uur | Totale tijd: 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- 1 kleine butternutpompoen
- 1 eetlepel olijfolie
- Koosjer zout en peper, naar smaak
- 1-1 / 2 kopjes gedroogde gekruide vullingmix
- 1/2 tot 3/4 kop groentebouillon
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F. Snijd de butternutpompoen in de lengte door en verwijder de zaadjes.
- Wrijf de binnenkant van de pompoen in met olijfolie en breng op smaak met koosjer zout en peper.
- Rooster de pompoen ongeveer 40 minuten of tot hij gaar is. De grootte van de pompoen bepaalt hoe lang hij moet roosteren.
- Zodra de pompoen zacht is, verwijder je het grootste deel van de binnenkant van de pompoen en combineer je deze met de gedroogde gekruide vulling en 1/2 kopje groentebouillon. Roer om te combineren en laat 5 minuten staan.
- Controleer na 5 minuten het vochtgehalte van de vulling. Als het meer voorraad nodig heeft, voeg het dan nu toe.
- Vul de vulling in de pompoenhelften en rooster ze nog 20 minuten, tot ze aan de bovenkant bruin zijn.
- Serveer warm uit de oven.
Meer pompoenrecepten
Pompoenfrietjes
Gekarameliseerde pompoen
Pompoenkroketten
