Als je haast hebt om het avondeten op tafel te krijgen, is koken het laatste waar je aan wilt denken. Maar met dit snelle en makkelijke zalmgerecht kun je de deur binnenlopen en 30 minuten later op tafel eten.
Zalm is een geweldige keuze voor het avondeten omdat het zo veelzijdig is. Je kunt het grillen, bakken, dichtschroeien of zelfs rauw eten. Ik heb het op al deze verschillende manieren gehad. Maar dit recept van Betere huizen en tuinen was veruit een van de gemakkelijkste om te bereiden en te koken. Ik heb net de zalm gebruikt die ik over had van mijn sushi-avond, besmeer het met een kruidenboter, stak het in de oven en 15 minuten later was het eten geserveerd. Het kan niet eenvoudiger.
Om het diner nog vullender te maken, legde ik de zalm op een bedje van aspergecouscous. Het was allemaal heerlijk. Zelfs de baby wilde seconden. Dus als je net zoveel van zalm houdt als ik, maar niet veel tijd hebt, dan is dit het recept voor jou. Het is zo gemakkelijk en heerlijk, ik weet zeker dat het een vaste waarde aan je tafel zal worden. Het is er al een bij de mijne.
Gekruide Zalm
Ingrediënten
- 1 pond zalmfilet zonder vel, in 4 porties gesneden.
- 1 citroen
- 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
- 1 eetlepel verse Italiaanse (platte) peterselie
- 1-1 / 2 theelepels koosjer zout, verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 1 kopje water
- 1 kopje couscous
- 8 ons asperges in stukjes van 1/2 inch gesneden
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vis afspoelen, droogdeppen en apart zetten.
- Rasp 1 theelepel schil van de citroen en zet apart. Pers de helft van de citroen uit en zet apart. Roer in een kleine kom citroenschil, kruiden, 1/2 theelepel zout, peper en boter door elkaar tot alles goed gemengd is. Verdeel gelijkmatig over de hele zalm.
- Verhit een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Zalm toevoegen. Kook drie minuten of tot ze goudbruin zijn. Draai de zalm om en giet er citroensap over. Plaats de koekenpan in de oven en kook 3-5 minuten of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Terwijl de zalm kookt, kook je water, 1 theelepel zout en twee eetlepels boter in een grote sauspan. Zodra het water kookt, voeg je de couscous toe. Zet het vuur uit en laat 5-10 minuten staan. Voeg asperges toe en roer om te combineren.
- Schep het couscousmengsel op serveerschalen. Leg de gekookte zalm op de couscous en serveer.
Andere zalmrecepten van She Knows
- Gebakken zalmbrood
- Crostini van kikkererwten en zalm
- Salade Nicoise met gerookte zalm
