Zelf maken koffie drankjes thuis kunnen u in de loop van de tijd letterlijk duizenden dollars besparen. Hier zijn twee eenvoudige tips en enkele geweldige ideeën voor koffiegadgets om u te helpen het allerbeste te maken cappuccino, latte, macchiato of café au lait in je eigen keuken, voor een betaalbare prijs elke dag.
Ik ben een zelfverklaarde en onbeschaamde koffieverslaafde. De hubs en ik noemen onszelf gekscherend koffiepresteerders. Een paar weken geleden, toen we in de rij stonden te wachten op onze nieuwste obsessie - cappuccino's - haalde ik de rekenmachine tevoorschijn en deed wat eenvoudige wiskunde.
Ik was geschokt hoeveel we zouden uitgeven als we dit regelmatig zouden doen (en natuurlijk we willen regelmatig onze cappuccino's!). Er moest iets gebeuren voordat we het budget braken. Slechts een kopje per dag vijf dagen per week bedroeg maar liefst $ 993,75. Elk!
In typische DIY-vorm begonnen we te onderzoeken hoe we onze cappuccino's thuis konden maken. Ze moesten goed genoeg smaken, zodat we niet standaard terug zouden gaan naar de plaatselijke coffeeshop. Nou, ik ben blij te kunnen melden dat we er sindsdien thuis van genieten.
Dus wat is een cappuccino en hoe verhoudt het zich tot andere populaire drankjes in een coffeeshop?
- Een cappuccino heeft een groter percentage opgeschuimde melk dan gestoomde melk. Hoewel het lijkt alsof je een half kopje schuim krijgt, is de smaak van de drank intenser en minder "afgemolken" dan die van een latte.
- Een latte heeft gelijke hoeveelheden espresso en gestoomde melk, overgoten met een beetje melkschuim.
- Een macchiato is een espresso met een klein beetje schuim. Dus geen gestoomde melk.
- Een café au lait wordt gemaakt met koffie in plaats van espresso. Hete gestoomde melk wordt toegevoegd en heeft geen schuim.
Dus hoe maken we deze dure drank zo lekker zonder een dure espressomachine? Ik verwijs in deze tutorial naar cappuccino's, maar je kunt de bovenstaande uitsplitsing gebruiken om je favoriete koffiedrank te maken.
Tip 1: Leer een kopje espresso van hoge kwaliteit maken
Espresso is geen soort koffieboon of een soort gebrand, maar eerder een methode om koffie te zetten. Maar laten we een back-up maken en beginnen met de sleur...
Veel barista's zullen je vertellen dat het eerste en belangrijkste onderdeel van de uitrusting voor het maken van espresso de molen is. Gebruik de meest verse bonen die je kunt krijgen en maal ze kopje voor kopje met een braam molen. Een messenmolen heeft de neiging om de bonen te verbranden met zijn metalen messen die op zo'n hoge snelheid draaien. Een maalmolen gebruikt twee ronddraaiende slijpschijven en vermaalt de bonen met een paar bonen tegelijk, zodat bonen in een meer uniforme grootte worden gemalen zonder ze te verbranden. Om deze reden zijn maalschijven veel stiller en produceren ze fijne, consistente gronden, die nauwkeuriger kunnen worden afgesteld dan die met een messenslijper.
Ik heb een aanrecht elektrische maalmolen voor grotere partijen, maar onlangs heb ik ontdekt dat je geen arm en een been hoeft te betalen voor een goede molen. Deze draagbare Skerton keramische handmolen by Hario (Amazon.com, $ 24) is betaalbaar voor elk budget en heeft een geweldig formaat voor op reis. Dat is nu een overwinning!
Dus nu we versgemalen koffie hebben, laten we verder gaan met brouwen...
Hoewel het onmiskenbaar waar is dat je nooit de smaak van een Slayer-espressomachine zult krijgen (die beginnen bij $9.000!) van een in-home espressomachine, is het nog steeds mogelijk om een kwaliteitskopje te maken met het juiste gereedschap.
Ik heb twee favoriete methoden om thuis espresso te zetten, de eerste is een AeroPress (Amazon.com, $30).
Deze methode is supersnel en gemakkelijk en levert een verbazingwekkend smaakvol kopje espresso op (of koffie als je een café au lait wilt). Je plaatst gewoon een filter, voegt je versgemalen koffie toe, giet er heel heet water bij, roert 10 seconden en drukt dan langzaam de zuiger naar beneden, recht in je kopje. Ik was aangenaam geschrokken toen ik mijn eerste monster proefde. Ik moest het naar de hubs brengen om te proeven, en we waren allebei onder de indruk van hoeveel smaak er uit dit kleine gadget werd gehaald. We zijn ook verheugd dat we nu een lichtgewicht espressoapparaat hebben dat de juiste maat heeft om in te pakken en te kamperen.
De tweede methode brengt ons naar Italië met een moka-pot op een kookplaat. Deze kleine rode mokapot van Iusa (Amazon.com, $ 14) is geweldig als ik een paar minuten heb om bij de kachel te zitten en te kijken terwijl het brouwt. Omdat het water aan de kook moet komen om te percoleren en druk te creëren, heeft het een meer "gekookte" smaak. Met deze methode kun je niet weglopen van de pot, of je loopt het risico hem droog te koken.
Tip 2: Leer een grote berg melkschuim opkloppen
Hier wordt het pas echt leuk. Gestoomde melk is easy peasy. Stop het gewoon in de microgolfoven of verwarm het zachtjes op het fornuis tot het heet en stomend is, maar niet kookt. Deze kleine handheld Knox-gadget (Amazon.com, $ 5) doet een enorme klus om hete melk op te schuimen. Giet of lepel het dan eenvoudig over je koffiedrankje.
De truc om een lekker dik, nat schuim te krijgen, is door volle melk te gebruiken. Je kunt ook amandelmelk, kokosmelk of magere melk gebruiken; het duurt alleen veel langer om een mooi schuim op te werken. Ik laat het hier zien in een glazen mok zodat ik kan pronken met de mooie dikke wolken melkschuim!
Tip 3: Gebruik gefilterd water
Laten we eerlijk zijn: typisch stadswater bevat ingrediënten die de smaak beïnvloeden. Afhankelijk van waar je woont, kunnen er fluoride, chloor en ongewenste mineralen en sedimenten zijn die de smaak van je water kunnen beïnvloeden, dus het is veiliger om te beginnen met gefilterd water.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
Meer van koffie
Zelfgemaakte kokosmelk maakt ijskoffie nog lekkerder
13 eenvoudige hacks die uw ijskoffie zullen verbeteren
3 zuivelvrije koffiecreamers die je gemakkelijk thuis kunt maken
