Pizza is perfect voor elke maaltijd, maar misschien val je voor flatbread. Een beetje taai, een beetje knapperig, dit is een leuke afwisseling van traditionele pizza.
We zijn het er allemaal over eens dat pizza altijd een bevredigende maaltijd is, maar dit zondagse dinerrecept voor flatbread met asperges en spek zal je enthousiast maken om iets anders te proberen.
Flatbread is er in verschillende soorten en maten, van crackerdun tot praktisch pizza. Het heeft een rustieke, vrije vorm en kan worden gegrild in plaats van gebakken. Als je niet kunt beslissen of je je pizzabodem taai of knapperig wilt, dan is dit flatbread-recept misschien precies wat je zoekt.
Ik bakte dit deeg om te beginnen op bakplaten en maakte het vervolgens direct op het ovenrek af. Ik heb deze broodachtige lekkernijen gegarneerd met een beetje saus, asperges, spek en natuurlijk kaas. Ik raad je aan een manier te vinden om flatbread in je maaltijd te passen.
Zelfgemaakt flatbread recept met asperges en spek
Serveert 2-4
Ingrediënten:
- 3 kopjes ongebleekt meel, plus extra om je werkblad mee te bestuiven
- 1 pakje (1/4 ounce) actieve droge gist
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels gedroogde salie
- 1/2 theelepel suiker
- 1-1 / 2 eetlepels olijfolie, plus extra om het deeg te bestrijken
- 4 plakjes bacon, knapperig gekookt en vervolgens verkruimeld
- 10 ons asperges, bijgesneden, in stukken van 2 inch gesneden en ongeveer 2 minuten geblancheerd in kokend water
- 1/2 kop bereide pizzasaus, verdeeld
- 1 theelepel rode pepervlokken, verdeeld
- 2 ons geraspte mozzarella kaas, verdeeld
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas, verdeeld
- Kookspray met antiaanbaklaag
Routebeschrijving:
- Voeg de gist toe aan een kom en voeg dan 1/4 kopje warm water en 1 eetlepel olijfolie toe. Klop om te combineren. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan. Het moet een beetje schuimig zijn als het klaar is.
- Voeg intussen in een grote kom de bloem, het zout, de salie en de suiker toe. Zeef om te combineren en maak dan een kuiltje in het midden van het mengsel.
- Voeg het gistmengsel en 3/4 kopje warm water toe aan de bloem. Gebruik eerst een houten lepel om het mengsel te roeren om het te combineren, gebruik dan je handen om de ingrediënten samen te blijven mengen totdat het tot deeg is gevormd.
- Leg het deeg op een schoon, licht met bloem bestoven werkvlak. Gebruik je handen om het deeg te kneden, het over zichzelf te vouwen en meerdere keren te kneden.
- Voeg een 1/2 eetlepel olie toe aan een grote kom. Veeg het rond de bodem van de kom en een beetje langs de zijkanten. Leg het deeg in de kom en dek het af met een schone theedoek. Laat het 1 uur op een warme plaats staan of tot het deeg ongeveer verdubbeld is in omvang.
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Haal het deeg uit de kom en leg het op een licht met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in tweeën en rol vervolgens elk stuk uit als een langwerpige of rechthoek, ongeveer 11 inch lang bij 6 inch breed en ongeveer 1/2 inch dik.
- Spuit 2 bakplaten licht in met de kookspray. Leg 1 deel van het deeg op 1 bakplaat. Gebruik een vork om meerdere keren in het deeg te prikken. Bak beide ongeveer 10 tot 12 minuten.
- Haal het deeg voorzichtig uit de pannen en bestrijk ze lichtjes met een beetje olijfolie over de bovenkant.
- Plaats het deeg direct op het ovenrek en bak nog 2 tot 4 minuten of tot het deeg goudbruin wordt.
- Haal uit de oven. Verdeel de ingrediënten over de 2 flatbreads, eerst de pizzasaus erop en daarna de rode pepervlokken, de mozzarella, de asperges en het spek. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en plaats terug in de oven tot de kaas is gesmolten - slechts een paar minuten.
- Haal uit de oven en snijd in plakjes. Serveer warm.
Deze zondagse dinermaaltijd is ronduit fantastisch.
Meer zondagse dinerrecepten
Romige zalmfettuccine
Hartige Cubaanse broodjes
Gekarameliseerde ui, steak en snijbiet panini
