Reuzenaardappelen zitten boordevol heerlijke toppings. Perfect voor lunch en zelfs een licht avondmaal.
Er zijn momenten in je leven dat het nodig is om waanzinnig gevulde aardappelen te eten. Dit recept is perfect voor die tijd. Gevuld met romige aardappelpuree, broccoli, krokante bacon en scherpe cheddar kaas. Je zult je niet beroofd voelen na het verslinden van een van deze piepers. Perfect voor een diner bijgerecht of zelfs een lichte lunch. Graaf in!
Verwant verhaal. Jamie Oliver's citroenaardappels met 3 ingrediënten zijn het bijgerecht dat je helemaal laat vallen
Super gevulde gepofte aardappel recept
Opbrengst 2 aardappelen
Ingrediënten:
- 2 grote roodbruine aardappelen
- 2 eetlepels boter op kamertemperatuur
- 1/3 kopje zure room
- 1/4-1 / 2 kopje half en half
- 1/3 kopje krokant spek
- 2/3 kop bevroren broccoli (kleinere stukjes)
- 1/3 kop geraspte kaas + 2 eetlepels geraspte kaas
Routebeschrijving:
- Prik aardappelen met een vork en voeg toe aan de voorverwarmde oven van 400 graden F. Bak op het rooster ongeveer 45 minuten tot ze zacht van binnen zijn. De buitenkant van de schil is knapperig maar van binnen erg zacht en luchtig.
- Laat de aardappel ongeveer 15 minuten op het aanrecht rusten, snijd dan in het midden, schep het midden eruit en voeg toe aan een grote kom.
- Neem de aardappelschil en zet deze 10 minuten terug in de oven. Dit zal helpen bij het creëren van een schelp om alle vulling vast te houden.
- Voeg boter, zure room en 1/4 kop half en half toe. Mix op laag tot gecombineerd. Voeg krokant spek toe (bewaar een beetje voor de bovenkant), bevroren broccoli en 1/3 kopje geraspte kaas.
- Meng op medium, voeg zo nodig een beetje meer half en half toe om romig te maken.
- Splits de vulling in tweeën en vul elke aardappel schelp en bedek met een paar extra stukjes bevroren broccoli en 1 eetlepel kaas op elke aardappel.
- Bak ongeveer 15 minuten tot de kaas is gesmolten en de vulling warm is. Bestrooi met krokant spek als je ze uit de oven haalt.
Meer aardappelrecepten
Kaasachtige bacon-aardappelkroket recept
Gastronomische aardappelpuree recept
Aardappelpuree pannenkoek stapels recept
