Slowcooker groene chili kippentortillasoep klaar voor het avondeten - SheKnows

Het wordt tijd dat je een avond vrij hebt om te koken, maar tegelijkertijd geniet van een huisgemaakte maaltijd in je eigen keuken.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Laat de slowcooker je persoonlijke chef-kok zijn voor het diner, zodat je meer tijd hebt om je voeten te laten rusten in donzige pantoffels en te ontspannen. Deze soep zit boordevol lekkernijen zoals malse gesnipperde kip, verse groene pepers en groenten. Maar wacht! Er is meer.

Er wordt nog meer lekkers geserveerd bovenop de soep, zoals zure room, verse koriander, tomaten en zelfs verkruimelde Cotija-kaas als je wilt. Maar wacht! Er is zelfs meer.

Er zijn maïstortilla's binnen en bovenop de soep. Ik hou van degenen die in de soep zitten, omdat het kleine stukjes zachte maïstortilla's zijn die de bouillon opnemen en zo goed smaken met alle smaken die er gaande zijn. Dan zijn er de knapperige bovenop die een leuke, knapperige verrassing zijn. Dus probeer deze soep eens, en trek die pluizige pantoffels aan.

Slowcooker groene chili en geraspte kip tortilla soep recept

Het avondeten wordt niet veel beter dan groene chili en geraspte tortillasoep gemaakt in een slowcooker en gegarneerd met zure room, tomaten, koriander en Cotija-kaas.

Serveert 3

Bereidingstijd: 30 minuten | Kooktijd: 4 uur | Totale tijd: 4 uur 30 minuten

Ingrediënten:

• 2 groene pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
• 2 theelepels olijfolie
• 1 (32 ounce) kartonnen kippenbouillon
• 2 kopjes water
• 2 grote kipfilets met bot, vel verwijderd
• 1/2 kop gesnipperde ui
• 3 Roma-tomaten, in stukjes
• 2 jalapeño pepers, fijngesneden
• 1/4 kop fijngehakte wortelen
• 1/4 kop fijngehakte selderij
• 2 grote teentjes knoflook, in blokjes gesneden
• 2 streepjes gemalen komijnpoeder
• 1/4 theelepel gedroogde Mexicaanse oregano
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout (voeg 1/2 theelepel per keer toe en zout naar smaak)
• 2 maïstortilla's, in kleine stukjes gesneden (voor de soep)
• 3 klodders zure room, voor garnering
• 3 eetlepels gehakte tomaten, voor garnering
• 3 eetlepels gehakte koriander, voor garnering
• 3 eetlepels verkruimelde Cotija-kaas, voor garnering (optioneel)
• 9 tortillachips, in grote stukken gebroken, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Voeg de groene pepers toe en bak tot ze aan de randen donker beginnen te worden.
3. Voeg aan een grote slowcooker de gekookte groene pepers, kippenbouillon, water, kip, ui, tomaten, jalapeño pepers, wortelen, selderij, knoflook, komijn, oregano, peper en 1/2 theelepel zout toe.
4. Zet de slowcooker op de stand van 4 uur.
5. Breng de kip na 4 uur over van de slowcooker naar een bord. Verwijder de botten en gooi ze weg. Snijd de kip in stukjes en voeg deze weer toe aan de slowcooker.
6. Proef de soep en voeg naar smaak meer zout toe.
7. Leg de stukjes maïstortilla's op de bodem van de serveerschalen en voeg de soep samen met de kip toe.
8. Serveer warm en garneer met zure room, tomaten, koriander, Cotija-kaas (optioneel) en tortillachips.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer tortillasoeprecepten

Kip tortilla soep
Vegan tortilla soep
Tempeh tortilla soep