Ik weet niet zeker wanneer fruitcake een slechte rap heeft gekregen, maar ik ben er vrij zeker van dat het moet stoppen. Drank, fruit en cake? Waarom al die haat? Deze kleine, kleine Bundts zitten boordevol zoetheid en het duurt niet eeuwig om ze te maken. Ik heb een paar shortcuts genomen, maar die shortcuts staan gelijk aan minder wachttijd. Ik ben helemaal voor minder wachten.
Als je niet bekend bent met de Oud-Engelse fruit- en schilmix, komt dat waarschijnlijk omdat je het een paar keer over het hoofd hebt gezien. Het is te vinden in de buurt van het kerstsnoep of het gedroogde fruit en de noten. Als je een beetje pit aan je fruitcakes wilt toevoegen, kun je zelfs een beetje gekonfijte gember toevoegen.
Zorg ervoor dat u de stap van de rumsiroop niet overslaat. Het is wat deze kleine Bundts nog verrukkelijker maakt.
Boozy mini-Bundt fruitcakes recept
Deze heerlijke kleine boozy
mini-Bundt fruitcakes zijn gedrenkt in donker gekruide rum, boordevol gekonfijt fruit en gedoopt in een boozy kers. Dit is de perfecte manier om de te vieren vakantie.Opbrengst 60
Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 1 uur | Inactieve tijd: 3 uur | Totale tijd: 4 uur 10 minuten
Ingrediënten:
Voor de taart
- 1 doos kruidencake mix
- 1 (16 ounce) container Oud-Engels fruit- en schilmix
- 1 kopje donker gekruide rum
- 1 kopje donkerbruine suiker
Voor de kers
- 1-1 / 2 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels donker gekruide rum
- 1 theelepel vanillebonenpasta
Routebeschrijving:
Voor de taart
- Verwarm de oven voor op 375 graden F en spuit een mini-Bundt-pan met anti-aanbakspray.
- Maak de cakemix volgens de aanwijzingen op de doos.
- Roer de mix van fruit en schil erdoor en meng volledig.
- Vul de mini-Bundt-panholten voor 2/3 vol en bak ongeveer 10 minuten tot ze volledig gaar zijn.
- Haal de cakes uit de oven, laat ze 5 minuten staan, haal ze uit de pan en herhaal tot al het beslag is gebruikt.
- Voeg aan een kleine sauspan de gekruide rum en bruine suiker toe. Kook ongeveer halverwege tot het ingedikt is.
- Bestrijk met een rijgborstel de bovenkant van de Bundts met het rum-suikermengsel. Laat de Bundts 2 tot 3 uur staan om de siroop op te nemen.
Voor de kers
- Klop in een kleine kom de poedersuiker, rum en vanillebonenpasta door elkaar.
- Sprenkel het glazuur over de mini Bundts.
- Als het glazuur te dik is, verdun dan gewoon met meer rum, of als het glazuur te dun is, dikker het dan met meer poedersuiker.
Bekijk alle vakantieartikelen >>
Meer vakantietraktaties
Candy cane Oreo truffels
Eierpunch snel brood
Pittige peperkoek cake
