Eenpanswonder: Saucy enchilada macaroni en gehaktballen - SheKnows

Gemalen kalkoengehaktballetjes nemen de saus op in deze macaronimaaltijd met één koekenpan. Het is gemakkelijk op te zwepen en heeft een heerlijke, licht gekruide Mexicaanse smaak. Ik gebruik graag gemalen kalkoen om de gehaktballen te maken, omdat ze na het koken niet van vet hoeven te worden afgetapt en ze een beetje lichter zijn dan rundergehakt.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Meer:Sesam kip gehaktballen

Dan zijn er de toppings die zo lekker smaken bij Mexicaans eten, kaas, tomaten, ui en koriander.

Gesmolten kaas en enchiladasaus is de perfecte combinatie die nog lekkerder is met gehaktballen en mac.

Meer:Pittige knoflook gebakken gehaktballen

Serveer terwijl het heet is, direct van het fornuis, voeg de toppings toe en geniet van elke hap.

Meer: Salisbury steak gehaktballen

Serveert 3 Eenpans enchilada macaroni en gehaktballen recept

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten:

• 1 pond gemalen kalkoen
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 3 streepjes gemalen komijn
• 1/2 theelepel gedroogde oreganoblaadjes
• 1/4 kop ongekruide broodkruimels
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 streepjes zout
• 1 eetlepel olijfolie (hoeveelheid kan variëren afhankelijk van de grootte van de koekenpan)
• 1 blik (19 ounce) rode enchiladasaus
• 2 kopjes gekookte elleboogmacaroni (al dente)
• 2 kopjes geraspte cheddarkaas
• 3/4 kop gehakte tomaten
• 1/2 kop gehakte groene ui
• 1/2 kop gehakte koriander

Routebeschrijving:

1. Voeg in een grote kom de gemalen kalkoen, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, gemalen komijn, oregano, broodkruimels, peper en zout toe. Samenvoegen.
2. Rol het vlees in gehaktballen die net iets kleiner zijn dan een golfbal (zou ongeveer 15 moeten zijn).
3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
4. Doe de gehaktballetjes in de pan. Bak alle kanten van de gehaktballen bruin en kook tot de gehaktballen goed gaar zijn.
5. Voeg de enchiladasaus en macaroni toe aan de pan. Roer tot de gehaktballen en macaroni bedekt zijn met de saus.
6. Draai het vuur laag en laat sudderen tot de saus heet is en is ingekookt tot de gewenste dikte.
7. Serveer terwijl het warm is. Top met kaas, tomaten, groene ui en koriander.