Een knapperige, knapperige augurk is de ideale topping voor zowat elke zomerse sandwich en de perfecte aanvulling op elke sappige gegrilde maaltijd. Hier is je korte handleiding voor het beitsen van komkommers en het maken van je eigen heerlijke verse augurken.
Hoe maak je zelfgemaakte augurken
Zelfgemaakte augurken vergen meer geduld dan inspanning. Het wachten is het meer dan waard!
1. Kies je komkommer
Zowat elke grootte komkommer kan worden gebruikt om augurken te maken. Typisch werken 5-inch cukes voor augurken met dille en 1-1 / 2-inch komkommers zijn ideaal voor augurken. Je kunt exotisch gaan en citroenkomkommers gebruiken of
blijf traditioneel met Kirby-cukes. Ongeacht het type komkommer dat u kiest, zorg ervoor dat het felgekleurd en stevig is en geen zachte of verkleurde vlekken heeft.
2. Bepaal uw beitsmethode
Er zijn een paar verschillende methoden die u kunt gebruiken om augurken te maken. De traditionele inblikmethode produceert perfecte augurken, maar is misschien niet handig als u niet gemakkelijk over inblikapparatuur beschikt
beschikbaar. De koelkastmethode is de gemakkelijkste methode om augurken te maken: combineer gewoon de ingrediënten en laat ze in de koelkast inmaken.
3. Bereid je komkommers voor
Spoel je komkommers goed af met koud water voordat je ze gaat snijden. Grote komkommers kunnen op elke gewenste manier worden gesneden (speren, helften of rondjes), terwijl kleinere komkommers heel kunnen worden gelaten.
Hoewel het niet nodig is, laten zelfgemaakte augurken die-hards komkommers een nacht in een limoenoplossing weken. Week tussen de 8 en 12 komkommers (afhankelijk van de grootte) in 1 gallon water gemengd met 1 kopje beitskalk
en 1/2 kop zout 's nachts in de koelkast. Spoel komkommers en laat ze 1 uur in vers koud water weken, herhaal dit 3 tot 4 keer met vers water. Dit zorgt ervoor dat de overtollige kalk wordt verwijderd
van de komkommers. Ga verder met het beitsen.
4. Kies je augurk
Er zijn veel verschillende soorten augurken om uit te kiezen en ze kunnen allemaal eenvoudig thuis worden gemaakt met een paar verschillende ingrediënten (hoewel koosjer dat niet kan tenzij je een rabbijn bent!). augurken,
dille en augurken met brood en boter zijn de meest populaire soorten, maar het type dat u kiest, is gewoon een kwestie van uw smaak.
