We hebben allemaal wel eens "menu-paniek" ervaren - dat fenomeen waarbij je in een restaurant gaat zitten en meteen overweldigd wordt door alle opties, niet in staat zijn om erachter te komen wat goed is, en dan gewoon het eerste waar je aan denkt eruit te flappen als de server komt door. Het is een echte stoornis en we zijn hier om te helpen. Omdat we hier bij Zij weet het hou van je en weet dat je alleen het allerbeste verdient.
Meer:10 dingen die je bij Aldi. moet kopen
Deze week zijn we op bezoek PF Chang's, Amerika's favoriete Aziatisch geïnspireerde ketenrestaurant (serieus - ze hebben een Zagat-prijs en alles). Onlangs hebben ze landelijk een "Farm to Wok"-beleid uitgerold, wat betekent dat tot 22 procent van hun producten afkomstig is van 500 mijl of minder naar een bepaald restaurant. (De percentages variëren op basis van de locatie van het restaurant, seizoensinvloeden en de nabijheid van boerderijen.) Al hun rijst wordt verbouwd in de VS. waren aanvankelijk sceptisch over deze bewering - van boer tot bord is een veelgebruikt modewoord en het lijkt logistiek onmogelijk om een ketting te hebben met
Maar ze hebben ons verrast! Bij een bezoek aan een van hun vestigingen bleek dat ze elke dag verse groenten binnen krijgen in kleinere hoeveelheden, wat betekent dat het voedsel dat u geserveerd krijgt al een tijd niet in de gekoelde opslag heeft gelegen dagen. De ene vriezer op het terrein is ongeveer zo groot als een huishoudelijke koelkast, wat betekent dat bijna alles wat je eet daar die dag wordt gemaakt.
Dus dit is wat we het leukst vonden tijdens ons recente bezoek aan P.F. Chang's.
Meer: Wat te kopen bij een Aziatische supermarkt?
Knoedels
Opmerkelijk is dat deze elke ochtend met de hand worden gemaakt door de fijne koks van P.F. Chang's. Ik ben opgegroeid tussen twee Chinatowns in Brooklyn, en de meeste restaurants daar doen dit niet - ze kopen bevroren. Zowel de garnalen- als de varkensvleesknoedels waren absoluut heerlijk en een veilige gok om iedereen aan tafel te plezieren.
Sla Wraps
Ik heb wat informele peilingen gedaan over het beste gerecht bij P.F. Chang's, en de unanieme winnaar was de slawraps. En ik bedoel unaniem - elke persoon die ik vroeg, koos dit als hun go-to-order. Ze waren zeker iets op het spoor.
Taco's op straat met kreeft en garnalen
Kreeft is een van die voedingsmiddelen die zo gemakkelijk te verknoeien is, wat volkomen tragisch is omdat het een aardige cent kost en niemand veel geld zou moeten uitgeven voor droge, taaie zeevruchten. Opmerkelijk is dat de koks het hier goed hebben gedaan. Sappig en zoet, het kreeg vijf sterren van mijn 9-jarige zoon, de inwonende kreeftenexpert in deze familie. Onderschat hem niet vanwege zijn leeftijd - kieskeurige kinderen zijn de beste critici van de vier of vijf dingen die ze echt zullen eten, en op de een of andere manier eindigde ik met een kieskeurige eter met champagne en kaviaar? smaken.
Gebakken Groene Bonen
Veel restaurants bieden dit soort dingen aan - ze nemen een gewone groente en doen hun best om het niet verschrikkelijk voor je te maken. Ik ben niet voor de gek gehouden, maar het kan me ook niet schelen. Deze zijn geweldig, en nog beter als je ze doopt in hun stomme verslavende "pittige saus" (die mayo is gemengd met een beetje Sriracha, dus het maakt het extra ondeugend).
Meer:Aziatische groenten en fruit om te kennen en om van te houden
Dynamiet Garnalen
Het zijn gefrituurde garnalen die in hun pittige saus worden gegooid - een naam die zijn aantrekkingskracht op crack-niveau volledig ondermijnt. Degene die dit gerecht op het hoofdkantoor heeft bedacht, zou de grootste, dikste loonsverhoging in de geschiedenis van het bedrijf moeten krijgen.
Ei Drop Soep
Dit is misschien de eerste keer dat ik niet onder de indruk was van een kom eierdruppelsoep. Je gemiddelde afhaalmaaltijd zal je een te gezouten kom bouillon serveren met een vage chemische nasmaak, en geen enkele hoeveelheid verpakte kruiden zal die puinhoop redden. de PF Chang's versie is zacht en fluweelzacht, gemaakt van een in eigen huis bereide kippenbouillon zonder de onaangename smaken die een gepoederde kippenbouillonbasis gewoonlijk geeft. We hoefden niet eens een druppel sojasaus toe te voegen - het was perfect zoals het was.
Straatnoedels uit Singapore
Geen authentieke versie van deze Zuidoost-Aziatische specialiteit, maar een zeer solide kijk op het veramerikaniseerde Singapore mei-plezier. Hoewel goed aan tafel, schitterde dit gerecht de volgende ochtend echt als het koud uit de koelkast werd gegeten. Doe niet alsof je dat ook niet doet met Chinese restjes. Het is een zeer belangrijke norm bij het bepalen van de voortreffelijkheid van een afhaalgerecht.
Long Life Noedels & Garnalen
Verrassend genoeg was het beste dat ik bij P.F. Chang's was een bijgerecht van Long Life Noodles. Een heel eenvoudige bereiding van eiernoedels met een vleugje saus en lente-uitjes, het was enigszins briljant in zijn eenvoud. Ik zou dit gemakkelijk alleen als voorgerecht kunnen eten, maar als je op zoek bent naar wat meer gewicht, pak dan de versie met gefrituurde garnalen.
Bananen Loempia's
Het is een klassieker die me altijd kan bekoren. Gebakken in loempiavellen worden de bananen custardy en opmerkelijk zoet, waarbij de bijbehorende karamelsaus of een gigantische bol ijs nauwelijks nodig is. Natuurlijk zou ik geen van beide dingen afwijzen omdat ik niet naar P.F. Chang's om verantwoorde beslissingen te nemen.
Bessen Gember Shortcake
Er zijn meer verleidelijke opties op het dessertmenu - het is moeilijk om naar een foto van The Great Wall of. te kijken Chocolade en geen plaat willen bestellen - maar het beste op het menu is ongetwijfeld de Berry Ginger Shortcake. Zoet van de taart, pittig van de bessen, heerlijk van de slagroom en een tikkeltje pittig van de gember, dit fijne stukje banketbakkerij heeft alles wat je zou willen om je maaltijd op een high te eindigen Opmerking.
