Reserveer lamskoteletten niet voor een speciale gelegenheid. Dit recept is gemakkelijk te maken en maakt van elke maaltijd iets om nooit te vergeten, vooral met de zoete en pittige sinaasappel-granaatappelsaus. Het is perfect voor het seizoen en kan in ongeveer 30 minuten klaar zijn.
Stop en ruik de rozen! Leef voor vandaag! Heb ik gelijk? Ik ga die gedachten ook toepassen op het doordeweekse diner. Wat ik bedoel is dat je geen speciale gelegenheid nodig hebt om een speciale maaltijd te bereiden.
Dit recept voor lamskoteletten met sinaasappel-granaatappelsaus is ongelooflijk eenvoudig te maken en de smaken smaken naar vakantie. De zoete en licht pittige saus is perfect over het malse lamsvlees en draagt echt bij aan de maaltijd - perfect voor elke avond van de week.
Lamskoteletten met sinaasappel-granaatappelsaus recept
Start de saus voor dit gerecht voordat je de lamskoteletten erop legt, zodat je optimaal kunt genieten van je tijd aan het fornuis. Als je verse granaatappels kunt vinden, breek er dan een open en garneer dit gerecht met de pitjes voor een mooie presentatie.
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Rusttijd: 3 minuten | Totale tijd: 28 minuten
Ingrediënten:
Voor de saus
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/2 eetlepel sinaasappelschil
- 1/4 kopje granaatappelsap
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 theelepel verse rozemarijnblaadjes, gehakt
Voor de lamskoteletjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-1 / 2 pond lamskoteletten
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes, gehakt
- 1 eetlepel boter
- Granaatappelpitjes en rozemarijnblaadjes, voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
Voor de saus
- Voeg in een pan op middelhoog vuur het sinaasappelsap en de rasp, het granaatappelsap, de honing en de balsamicoazijn toe. Breng het mengsel aan de kook en zet dan het vuur lager.
- Voeg de rozemarijn toe en kook op laag om het mengsel met ongeveer de helft te verminderen. Opzij zetten.
Voor de lamskoteletjes
- Kruid de lamskoteletjes aan beide kanten met het zout, de gemalen zwarte peper en de rozemarijn. Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur, en als deze heet is, voeg je het lamsvlees toe en kook je ongeveer 4 minuten aan elke kant. De FDA merkt op dat een veilige interne temperatuur voor lam is 145 graden F, zoals gemeten door een vleesthermometer.
- Haal de lamskoteletjes uit de pan en leg ze apart. Veeg de olie uit de pan en voeg de boter en de helft van de saus toe, nog steeds op middelhoog vuur. Voeg de lamskoteletten weer toe aan de pan en giet de resterende saus over de bovenkant van het lam.
- Kook ongeveer 1 minuut of zo. Haal de lamskoteletjes eruit en laat ze ongeveer 3 minuten rusten.
- Breng over naar een serveerschaal en garneer met granaatappelpitjes en rozemarijnblaadjes.
Wacht niet op een speciale gelegenheid om dit gerecht te serveren.
Meer hoofdgerechten recepten
Gegrilde varkenshaas met pittige harissa pasta
Varkensvlees Milanees
Fritos koekenpan pie
