Als je zin hebt om creatief te zijn, kunnen deze pannenkoeken 's ochtends echt indruk maken op iedereen!
Zou het niet leuk zijn om een speciaal iemand wakker te maken met iets onderscheidends op tafel? Zet je gewone pannenkoeken aan de kant en bereid deze keer iets anders. Deze zijn gemakkelijk te bereiden en heerlijk tot de laatste hap!
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Amaretti pannenkoeken met perziken en gereduceerde Amaretto siroop recept
Opbrengst 4 pannenkoeken
Ingrediënten:
- 1/2 kop meel
- 1/4 kopje amaretti-koekkruimels (vermalen in een keukenmachine)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
- 1 ei
- 3/4 kop melk
- 1 theelepel zachte boter (plus een klontje om de koekenpan in te vetten)
- 1/8 kopje suiker
- 1/4 kopje water
- 1/4 kopje Amaretto-likeur
- 1 blik perziken, in partjes gesneden
- Amandelvlokken (optioneel)
Routebeschrijving:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, koekkruimels, kaneel, zout, ei, melk en boter tot een gladde massa. Laat het minimaal een half uur rusten in de koelkast.
- In een kleine steelpan op laag tot middelhoog vuur, combineer water en suiker. Voeg als het kookt de Amaretto-likeur toe. Laat op laag sudderen tot het tot de helft is gereduceerd en stroperig wordt. Opzij zetten.
- Smelt op laag vuur in een middelgrote koekenpan een klontje boter zodat de pannenkoeken niet blijven plakken.
- Schep wat van het pannenkoekenbeslag op de pan. Wanneer er bubbels verschijnen en de pannenkoek gemakkelijk begint te bewegen op de pan, draai hem dan om en bak de andere kant. Herhaal tot het pannenkoekenbeslag op is.
- Serveer warm met perziken en gereduceerde Amarettosiroop erop. Bestrooi met amandelschilfers. Als je de pannenkoeken wilt samenstellen zoals op de afbeelding hierboven, gebruik dan een ronde koekjesvorm of een klein drinkglas om de pannenkoeken te snijden. Wissel pannenkoeken af met partjes perzik en giet er vervolgens de gereduceerde Amarettosiroop over.
Meer pannenkoekenrecepten
Bananen pistache pannenkoeken met gereduceerde Marsala siroop recept
Appelring pannenkoeken recept
Recept voor pannenkoeken vol groenten
