Als je een overvloed aan courgettes hebt die je tuin overnemen of als je gewoon trek hebt in gefrituurd voedsel, dan zullen deze gefrituurde courgettesticks een smakelijke hit zijn. Serveer ze als een veganistisch bijgerecht of heerlijke veganistische snack.
Als je een overvloed aan courgettes hebt die je tuin overnemen of als je gewoon trek hebt in gefrituurd voedsel, dan zullen deze gefrituurde courgettesticks een smakelijke hit zijn. Serveer ze als een veganistisch bijgerecht of een heerlijke veganistische snack.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Gefrituurde Courgette
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- Koolzaadolie
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop sojamelk
- 1 kopje medium gemalen maïsmeel
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 middelgrote courgettes, gehalveerd, in de lengte in plakjes van 1/4 inch gesneden
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Giet olie van 1 tot 2 inch hoog in een grote koekenpan met hoge zijkanten op middelhoog vuur (350 tot 375 graden F).
- Terwijl de olie aan het opwarmen is, doe je bloem in 1 kom, sojamelk in een andere en maïsmeel in een derde kom.
- Verdeel suiker en zout gelijkmatig over de kommen. Voeg cayennepeper en bieslook toe aan maïsmeel, roer om te combineren.
- Haal de plakjes courgette door de bloem, schud het overtollige eraf, vervolgens door de sojamelk en bedek ze met maïsmeel.
- Leg de courgette in de pan en bak 2 minuten per kant of tot de coating goudbruin en knapperig is.
- Leg de courgette op een bord bekleed met keukenpapier om uit te lekken. Serveer warm.
t
t
t
t
t
Meer heerlijk veganistisch bijgerecht recepten!
